作者: Claire Chou
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『和牛祭』鍋物放題 全台首創日本A5和牛一整頭吃到飽
吃到飽火鍋也可盡享高檔食材,『和牛祭』微風信義店結合日本A5和牛與鴛鴦鍋,推出1880元「牛一頭無限放題」吃法,特選日本食肉格付協會評選最高等級熊本縣頂級品種「和王」,將整頭頂級和牛依部位分切為22款上肉,挑戰大胃挑嘴老饕。
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誠品行旅冬季限定新菜 酒家菜style串連台灣飲食記憶
eslite hotel誠品行旅無國界料理餐廳The Chapter Café即日起推出「饗家拾光」冬季限定新菜,由呂芳坤主廚精選盛行於台灣早期溫潤地道的經典料理,推薦菜餚包括「白鯧魚芋頭米粉」、「魷魚螺肉蒜湯」及「梅菜扣肉炒飯」等,以真摰飽滿的滋味傳承台灣豐繞文化。
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超過81種吃法 新板希爾頓青雅「嫣紅鵝」強勢回歸
新板希爾頓酒店內的青雅中餐廳再度推出「嫣紅鵝」料理,剛出爐的烤鵝皮色金光澄亮、油光飽滿,經主廚現場片皮剁切,鵝皮焦香薄脆,鵝肉厚實嫩美,鵝油香甜豐腴,流汁與適當的脂肪,更能襯托鵝肉的肥腴鮮甜。
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礁溪老爺《道別與鹽》串連12位詩人 向2020灑鹽道別
在2020年歲末,礁溪老爺選擇用「詩」,一場溫柔又撫慰人心的方式送走這悲傷的一年。串連12首台灣當代詩人作品,以「鹽」為意象、以「道別」為詩,策劃老爺詩歌節《道別與鹽》活動。
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鹽份地帶的鹹濕魅力 雲嘉南海線之旅
台灣四面環海,有著超過1千公里的海岸線,其中地跨雲林、嘉義、台南的沿海地區,因河流沖積形成廣大的河口濕地,河川帶來的沉積養分,形成豐富的動植物生態,亦使得沿海農漁資源豐富。百餘年來,漁撈、養殖與鹽業成為本地居民的主要生計,也讓此區呈現「農漁共存」的鹽份地帶特色。
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師承無菜單料理祖師爺 台中Tu Pang 地坊餐廳
台中土庫里的老式公教社區裡,一幢帶有玻璃屋特色的獨棟小樓,在群聚的文青老宅中顯得現代時尚,這是台中老饕們口耳相傳的無菜單料理餐廳-TU PANG 地坊餐廳,以法式烹飪為骨、台灣風土為肉的創意菜色,得提前一個月以上預約,才有機會進門品嚐。
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《首爾米其林指南 2021》名單公布 韓劇餐廳、鼓手主廚均奪星
已於11月19日正式公布的《首爾米其林指南 2021》,本屆共有 178 間餐廳入選:包括 2 家三星餐廳、7 家二星餐廳、23 家一星餐廳,奪星餐廳總數已由去年的31家增加為32家。此外,名單還包括60家必比登推介以及 86家米其林餐盤推薦餐廳,包括3家由米其林餐盤晉升一星的新星餐廳。
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蔬食餐廳奪三星 2021北京米其林指南出爐
最新2021年版北京《米其林指南》已於11月16日發布,今年共有30間餐廳獲星。其中包括6家一星、2家二星與2家米其林三星餐廳,比起去年僅有23家星級餐廳上榜,今年又有更多北京美味餐廳被米其林星探相中。摘錄重點如下:
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就讓舌尖偽出國 鐵路便當節展現台日地方美食創意
透過「鐵路便當節」讓民眾看到更多台灣鐵路便當的可能性。今年第6屆鐵路便當節以「移動的味道 經典開行」為主軸,於11月13日至16日,於台北車站大廳開展,本次參展業者共計30家,都將為本次鐵路便當節呈現最具特色的在地美味。
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紅蟳米糕征服米其林 2021上海米其林指南出爐
2021上海《米其林指南》最新名單已於10月21日正式發布,本屆共有125家餐廳上榜,包含43家星級餐廳。43家之中包括 1 家三星餐廳、10家二星餐廳、32家一星;此外,共有21家餐廳獲得必比登推介,61家餐廳獲米其林餐盤餐廳。2家餐廳晉升二星,4家首次入榜獲得一星,另外共有6 家餐廳入選米其林餐盤。