日本酒釀造技藝榮登聯合國教科文組織無形文化遺產，各地紛紛推出日本酒與燒酎釀造學習之旅，像是造訪會津、島根的酒藏、沖繩的泡盛釀造廠，以及鹿兒島的燒酎酒藏，深入了解酒釀造的歷史與背景，探索首席釀酒師的精湛技藝，並親自品味這些歷久彌新的日本酒。

星野度假村推出一項全新的旅遊計劃，將帶領遊客走進日本的傳統酒釀造世界，探索日本酒的歷史與魅力。此項「學習日本傳統酒釀造之旅」將於磐梯山溫泉飯店、界玉造、虹夕諾雅沖繩、界霧島等度假村地點推出，親自造訪那些歷史悠久且酒釀造技術繁盛的酒藏。

在這趟旅程中，遊客將深入了解日本酒釀造的背景與歷史，親自品嚐各種風味的日本酒，體驗每一種酒背後的獨特故事與製程。除了一般的品酒體驗，旅程還將參與及深入釀酒工藝體驗，近距離觀察並了解酒藏與杜氏（首席釀酒師）的精湛工藝與堅持。

福島磐梯山會津日本酒醉美之旅

磐梯山溫泉飯店設有專屬日本酒酒窖和推薦酒款的特別客房，讓住客輕鬆享受會津酒的魅力。此外也可參加由當地酒藏認證的熱燗專家帶領的「熱燗講座」，深入了解日本酒的魅力，探索自己的酒品偏好，並品嚐多種不同風味的熱燗，體驗日本酒的無窮樂趣。（註：熱燗=加熱日本酒）

酒店內的「會津 SAKE Bar」也將提供各式會津本地酒款，讓住客能隨時品味當地的精緻佳釀。此外，住客將與酒店工作人員一起進行「醉美酒散步」，遊覽會津若松市，並造訪曾獲得全國熱燗大賽金獎的當地酒藏，深入了解酒釀過程，聆聽酒匠的獨特故事，進一步領略日本酒製作的奧妙與精緻。

這是一場融合品酒、學習與文化探索的旅程，讓人不僅品味到熱燗的溫暖，更能感受會津傳統酒釀的深厚歷史與工藝。

島根界玉造探索兩大酒藏

島根縣也被譽為是日本酒的發源地，擁有約30座酒藏，每座酒藏都釀造著各具特色的日本酒，為遊客呈現多樣化的酒文化。為了讓人們更深入了解日本酒的精髓，界玉造推出了一個特別的體驗旅程，帶領遊客走進兩座具代表性的酒藏，探索酒匠們如何傳承百年釀酒技藝，並學習日本酒的美味品飲方式。

旅程首先前往參觀「酒持田本店」，這是一座擁有140年歷史的酒藏，至今仍由出雲杜氏所傳承的傳統釀酒技術製酒。藏元（酒藏主人）將親自介紹並帶領遊客參觀這座被列為國家登錄有形文化財的酒藏，親眼見證傳統釀酒過程的每一個細節。

另一間參訪重點「李白酒造」，堅持在傳承出雲神話中的釀酒傳統的基礎上，進行創新釀酒。由藏元親自帶領遊客走進這座平時無法進入的酒藏，並講解如何將人力和現代技術相融合，繼承並發展下一代釀酒技術，這是一次難得的近距離觀察釀酒師創新挑戰的機會。

在參觀酒藏之後，可以品味不同精米步合的日本酒，並體驗根據不同溫度調整的試飲。這些品酒體驗不僅能讓遊客理解日本酒的多樣風味，還能深入了解每一瓶酒背後的釀造理念與工藝，並與酒匠們親密接觸，感受他們對酒的熱情與堅持。

這趟旅程是一次全方位的日本酒探索之旅，不僅能品嚐到當地獨特的美酒，更能親身體驗並學習到酒匠們如何將傳統與創新融合，將日本酒的魅力與深度帶入每一個細節。

虹夕諾雅沖繩探索泡盛的歷史與文化

泡盛，作為日本最古老的蒸餾酒，自琉球王朝時代以來便深受當地人民喜愛，現今已在沖繩縣內的45家以上酒造中製作。泡盛不僅是沖繩的象徵，也融合了當地文化與歷史，並以其根植於沖繩自然環境的獨特釀造技術為特色。特別是沖繩高溫多濕的氣候培育出的「黑麴菌」，為泡盛賦予了深邃的味道與香氣，而富含礦物質的湧水則展現了泡盛的繊細風味。