在旅行途中聚焦美食,透過美食構築旅程,Daily Focus News 日日旅行聚焦美食旅遊領域,提供最新美食新聞與文化旅遊記錄。

大享過癮奇香 希爾頓逸林推臭豆腐牛肉麵

e980b8e69e97e887ade8b186e88590e7899be88289e9bab5e6af8fe7a297580e58583efbc8ce5b88ce788bee9a093e6a6aee8adbde5aea2e69c83e593a1e887b3e5a49ae58fafe4baab75e68a98435e58583s

台北中山九昱希爾頓逸林酒店的招牌餐點「逸林牛肉麵」不僅讓許多消費者一試成主顧,更被不少網友笑稱為「被飯店耽誤的牛肉麵店」。在執行主廚Mike王銘嘉與廚藝團隊不斷嘗試研發下,即日起推出期間限定新品「逸林臭豆腐牛肉麵」,臭豆腐獨特氣息溶入香濃紅燒湯頭,搭配自製配方川味花椒油,迸發味蕾新感受。原價每碗580元,加贈獨家冰鎮酸梅湯一杯;希爾頓榮譽客會員至多可享75折435元優惠價。

e980b8e69e97e887ade8b186e88590e7899be88289e9bab5e981b8e794a8e4b883e697a5e685a2e5b7a5e7869fe68890e98683e8a3bde887ade8b186e88590efbc8ce7b6bfe5af86e9ac86e8bb9fe5bdb7e88ba5e8b186e88ab1efbc8c

道地臺灣味-希爾頓逸林牛肉麵

「逸林牛肉麵」使用牛骨、蘿蔔、洋蔥、草果、桂枝、乾辣椒與手工辣黑豆瓣醬等食材熬製湯底,喝起來濃郁中帶有自然甘甜與清香;經過90分鐘滷製的牛腱與牛筋,份量誠意十足,口感入口似化卻不失嚼勁。搭配Q彈滑順的手工拉麵,以及使用青花椒、辣椒乾、辣椒籽、大蒜、洋蔥等辛香料炒製而成的主廚秘方辣醬與手炒酸菜,呈現豪邁大器的道地台灣味。

e58fb0e58c97e4b8ade5b1b1e4b99de698b1e5b88ce788bee9a093e980b8e69e97e98592e5ba97e4babae6b0a3e9a490e9bb9ee980b8e69e97e7899be88289e9bab5efbc8ce6af8fe7a297580e58583s001
逸林牛肉麵

升級版的「逸林臭豆腐牛肉麵」,在廚藝團隊試吃十餘種不同品牌後,最後決定選用老字號店家以天然發酵滷水,經由「七日慢工熟成醃製」所出產的臭豆腐,不僅整體風味更為穩定,獨特氣息也不易在調理過程中散失;加上綿密鬆軟彷若豆花的質地,更容易與牛肉湯底結合,蕩漾出讓味蕾驚豔的滋味。搭配廚藝團隊專程為這碗臭豆腐牛肉麵開發出的特製花椒油,先麻後辣香氣悠長,優雅尾韻散發獨特臭香,讓人欲罷不能。

e980b8e69e97e887ade8b186e88590e7899be88289e9bab5e6af8fe7a297580e58583efbc8ce5b88ce788bee9a093e6a6aee8adbde5aea2e69c83e593a1e887b3e5a49ae58fafe4baab75e68a98435e58583s001 1
逸林臭豆腐牛肉麵

發表迴響