三二初心 以台灣食材演繹在地時旬滋味
Jimmy主廚將大溪的手剝甜蝦、彰化鹿港鰻魚、基隆的竹蛤等，製作成富有台灣元素的歐陸式料理。此次料理精神不強調在菜肴中呈現大家熟悉的台灣味，而是擷取其中的靈魂，演繹台灣的時旬滋味，體會寶島食材的變化與美好。
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