《臺灣米其林指南 2024》公布今年必比登推介名單，強調「物有所值」的餐飲選擇，讓顧客在千元以下便能品嚐到優質的三道料理。本次必比登推介名單總數共有 126 家，其中高雄共有25家，包含5家全新登榜餐廳：
賣塩順－老派復古台菜溫馨重現
「賣塩順」以傳統家常台菜著稱，臨近高雄市立美術館，店內佈滿老唱片、老照片和懷舊農具，氛圍濃厚而舒適，彷彿帶人走進時光深處。菜色以道地的台式家常料理為主，無論是親友聚會還是家庭餐敘，都能感受到那份樸實溫暖的情懷。
其中，招牌菜「老薑炒雞腿」以三杯作法呈現，雞腿肉鮮嫩，麻油、醬香和九層塔的香氣交融，風味濃郁撲鼻，令人食指大動。人稱「順仔」的主廚尤德智，有著在北部五星級飯店與台菜餐廳歷練的豐富經驗，為了保證每道料理的品質與新鮮，開業至今仍堅持親赴市場精挑細選食材，將對傳統美味的堅持落實在每一盤料理中。
地址：高雄市鼓山區青海路173號
小燉食室－多樣燉湯套餐暖胃暖心
「小燉食室」以精心燉煮的湯品套餐為主打，提供五款風味燉湯，搭配主食與小菜，呈現溫潤細膩的饗宴。深受喜愛的「剝皮辣椒蛤蠣雞湯」以去骨土雞腿、高雄岡山的剝皮辣椒、雲林蛤蠣和新鮮蔬菜燉煮而成，湯頭甘甜微辣、層次豐富。另有「黑早冬菇土雞腿湯」及「清燉牛肉湯」等多樣套餐選擇，搭配皮蛋拌麵、苦茶油麵線和各式小菜，豐富且富有變化。
餐廳坐落於經改造的台電老宿舍區，這片近2公頃的平房群如今已成為充滿生活氣息的幸福角落，吸引多家店鋪進駐。「小燉食室」以日式風格佈置，純白牆面、復古窗櫺與木質門扇相得益彰，營造出清新且舒適的用餐氛圍，宛如城市中的一處靜謐小天地，溫暖而富有生活感，讓人感受到樸實而真摯的飲食之美。
地址：高雄市前鎮區廣西路226號
秀明豬心冬粉－三代傳承老字號
「秀明豬心冬粉」是旗山地區傳承三代的老字號，以豬內臟料理聞名，提供多種豬心、豬舌等精緻餐點，搭配麵食、冬粉或米飯皆可。豬舌切片鮮嫩厚實，佐以蒜泥享用，口感鮮美，讓人一試難忘。
經典的「月見肉燥飯」更是不能錯過，粒粒分明的米飯上覆著油亮半熟煎蛋，蛋液滑入鹹香肉燥間，味道濃郁，回味無窮，曾榮登高雄十大肉燥飯之列，搭配香菇肉羹湯很多客人的指名套餐。
另一道「嘴邊肉乾冬粉」原是闆娘夏日最愛的員工餐，清爽又充滿滋味，與月見肉燥飯同樣從私房料理躍上菜單，因顧客熱烈喜愛而成為店中人氣選項。每一道料理，都承載著老店的溫度與豐富風味，是在地人心中不可取代的經典滋味。
地址：高雄市旗山區永平街41號
良佳豬腳－香嫩不膩回味無窮
「良佳豬腳」以經典豬腳飯深受在地老饕喜愛。豬腳選用中藥材與胡椒辛香滷製，呈現迷人的琥珀色澤，軟嫩入味，搭配花蓮香Q米飯與脆爽滷筍絲，風味清爽不膩，口感層次豐富。夫妻倆攜手經營近29年，以豬腳腿庫和鮮魚料理最為自豪，是店內不容錯過的招牌美味。
豬腳特別經過三次川燙去腥，滷製過程繁複，成就皮嫩肉軟的獨特口感，微甜而帶胡椒辛香，肥而不膩，風味細膩而層次分明，令人忍不住一口接一口。店內另有現煎鮮海魚與炒魚香蔥花蛋等鮮味料理，建議提前兩小時預訂，方能享受這份精緻的美味饗宴。
地址：高雄市三民區陽明路229號
春蘭割包－料多味美份量足
春蘭割包經營超過二十載，以豐富的用料與分量及極佳的風味廣為人知。特別推薦綜合割包，酸菜爽脆、半肥瘦的滷肉透著迷人的琥珀色澤，再配上花生糖粉與特製醬汁，每一口都充滿層次感與獨特風味。這裡的割包素有「最大顆、最膨派」之稱，成為當地排隊名店的亮眼招牌。
店內提供四種割包選擇：控肉、赤肉、綜合與素食，皆各具特色。此外，還有多款養生豆漿、杏仁漿可供選擇，或搭配八寶冬粉與魚丸湯，讓人回味無窮。
地址：高雄市新興區復興一路5號
《臺灣米其林指南 2024》必比登推介完整名單
高雄
| 牛老大涮牛肉 (自強二路) | 阿香的廚房 |
| 北港蔡三代筒仔米糕 (鹽埕) | 舊市羊肉 (岡山) |
| 菜粽李 | 老爺美食館 (鳳山) |
| 昭明海產家庭料理 | 良佳豬腳 |
| 正宗鴨肉飯 | 廖記米糕 |
| 春蘭割包 | 賣塩順 |
| 前金肉燥飯 | 米院子油飯 |
| 橋仔頭黃家肉燥飯 (橋頭) | 老新台菜 (九如二路) |
| 貳哥食堂 | 小燉食室 |
| 侯記鴨肉飯 | 泰元 |
| 秀明豬心冬粉 | 楊寶寶蒸餃 (朝明路) |
| 湖東牛肉館 | 弘記肉燥飯舖 |
詳洽：米其林指南必比登推薦 – The MICHELIN Guide 臺灣
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