虹夕諾雅東京自2月20日起推出全新的「早晨覺醒」日式早餐體驗，將日本料理的精髓融入每一道菜餚，提供具有日本料理之五味・五色・五法的獨特風味。
這項新的早餐體驗將以日本料理的五味（甘味、酸味、鹹味、苦味、辣味）、五色（紅、黃、綠、白、黑）、五法（生切、煮、烤、蒸、炸）為基礎，精心設計出平衡的和式早餐。
像是以冬季盛產的白蘿蔔、牛蒡、南瓜等煮成的「味噌湯」，不但大量使用當季的蔬菜，更以有著麹的柔和甜味為特色的白味噌調製而成。小菜「五色雁」由紅蘿蔔、百合根、白蘿蔔葉葉、豆腐、黑芝麻製成，是一道色彩繽紛的美味小菜。細心捲製的「高湯卷蛋」浸泡在高湯中，充滿昆布與鰹魚的香氣。搭配白米煮熟的「九種盛」是由原材料的味道製成的佃煮和醃製等。這是一道讓白米更美味，讓身體感到愉悅的飯菜。通過享用早餐中五味・五色・五法的平衡食物，開啟健康的一天。
這一特色早餐將以「早晨覺醒」為名，象徵著每天的清晨帶來的新的開始和活力。
在日本料理的原型「本膳料理」中，漆器一直被廣泛使用。因此，在虹夕諾雅東京「早晨覺醒」早餐中，提供由光澤的漆塗製成的「應量器」，所謂應量器指的是禪宗修行僧使用的食器，早餐中使用的五款食器是由一根木頭在轆轤上切割而成，包括主食、配菜、湯等，一層層疊放時，木材的光澤與紋路會美麗地重疊在一起。
此外，方形托盤與圓形器皿的搭配也是特點，並且排列奇數個，這在日本的器皿使用中也非常重要。熟練的職人對每個單人份食器都精心製作，從中可以感受到「美的」概念以及日本文化中重視形狀和數量的觀念，在特別的早晨時光中感受到日本人的美感和品味。
詳洽虹夕諾雅東京
https://hoshinoresorts.com/ja/hotels/hoshinoyatokyo/
虹夕諾雅東京「早晨覺醒」早餐概要
開始日期：2024年2月20日
定員：每日限定10組
費用：每位9,680日元（含稅收和服務費，不含住宿費）
地點：虹夕諾雅東京
預約：需提前預約
地址：東京都千代田區大手町一丁目9番1號
電話：050-3134-8091（總預約）
客房數量：84間客房／入住時間：15:00／退房時間：12:00
費用：每晚112,000日元起
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