台北萬豪酒店
台北萬豪酒店推出純手工外帶年菜與年節禮盒，由超過40年資歷的國宴主廚高鋼輝規劃，包含小家庭首選「萬豪龍運當頭年菜組」、熱銷經典「頂級花膠鮑魚佛跳牆」、宮廷御膳「爐烤富貴八寶鴨」、金牌年菜「青藤椒牛腮飯」，並全新推出適合年節祭拜的三牲菜品，象徵補財庫「紅燒鮑魚大元寶」、年年有餘「糖醋石斑魚」及團圓吉祥「黃油貴妃雞」，以及一系列單品美饌，每款售價588元至5,988元。即日起至2024年2月9日開放訂購， 1月12日前訂購享早鳥九折優惠。
特別推薦「頂級花膠鮑魚佛跳牆」，主角包括頂級養生花膠、四顆南非活鮑魚，再加上以老母雞、金華火腿、後腿肉精燉八小時成濃韻「上湯」湯底，再加蹄筋、冬菇、瑤柱、海參、曼波魚皮、去骨肋排，入甕燉煮四小時後，膠質濃韻而絲毫不油、每一口都令人回味無窮，每份3,888元。
詳洽台北萬豪酒店02-2175-7970
線上訂購 https://reurl.cc/v6M7eA
板橋凱撒大飯店
板橋凱撒大飯店家宴中餐廳祭出「龍躍迎春慶團圓」經典年菜外帶美饌，除了年年熱賣的六人及八人組合套餐，每套5,888元起，另有12道單品美饌，包括一品鮑魚佛跳牆、干貝白菜火烔雞湯、金蒜河粉龍蝦、蒜燒龍虎斑、東坡肉佐荷葉夾等，每道480元起，還有供應台灣人祭祖必備三牲巡禮組可供選擇。金龍圍爐年菜組合則分為6人及8人套餐，八人套餐優惠價10,888元，內含前菜五福大拼盤、一品鮑魚佛跳牆、金蒜河粉龍蝦、虎掌海參佐時蔬、東坡肉佐荷葉夾、蒜燒龍虎班、櫻花蝦玉珍珠米糕與甜點共八道品項。
特別推薦「干貝白菜火烔雞湯」，湯底為兩種高湯熬製而成，包含金華火腿及黃金玉米雞悶煮6小時的濃鮮高湯，及耗時16小時熬煮老母雞白湯，再加入金華火腿、干貝、扁尖筍、白菜與整隻土雞小火慢燉2小時，過程耗時費工得以完成。其高湯還可將其運用，加入隔夜米飯、魚片、蛤蜊、透抽等食材，無需多餘調味即可輕鬆再變出層次豐富的美味粥品，單賣售價每甕2,680元。
即日起開放預購，2024年2月8日前訂購組合套餐並取貨，即加贈價值1,200元精選紅酒乙瓶。
詳洽板橋凱撒大飯店 02-8964-3952
礁溪老爺酒店
礁溪老爺酒店即日起至2024年2月2日推出「龍騰虎躍」年菜外帶，由擁有30年台菜資歷、曾帶領餐廳榮獲經濟部2020年經典台菜的盧文祈主廚規劃。此次年菜包含5菜2湯品，特別推薦「松坂肉花雕鮮蝦」以雞油煸炒薑片散發香味後，加入花雕酒熬煮直到呈現乳白色湯汁，再將大蝦浸泡於湯汁中滲透入味，讓美味互相交融；「干貝蝦球西魯肉」訴求清爽概念，先將大白菜、紅蘿蔔絲、香菇絲、肉絲熬出清湯鮮味，不勾芡以鮮高湯呈現，再加入白蝦仁與干貝絲手工製作的干貝蝦球，最後添加蛋酥，口感清爽層次豐富；「主廚秘製豬肩排」用上選帶骨豬肩排去骨後，以舒肥熟成保持肉質軟嫩，後以炙燒手法鎖住肉汁，保持切開後還有粉色切面，最後加上主廚特調醬汁提味，入口軟嫩多汁吮指回味。此外，還有「老爺歡喜迎賓盤」、「一品烏參佛跳牆」、「櫻桃鴨干貝米糕」與「人蔘干貝燉烏雞」共七道美味年菜，可供10人享用，滿足大家庭的需求。
1月10日前預購七道10人份年菜組合享8折早鳥優惠7,777元，現省1,839元，再加贈主廚秘製魩魚XO醬，小家庭也可選購單品，每道最低988元起，單筆滿5,000元再享宅配免運費。
詳洽：礁溪老爺酒店 https://hotelroyals.com.tw/zKjH8
台北新板希爾頓
迎接豐盛新春，台北新板希爾頓酒店為體恤家中「掌廚人」備菜的辛勞，2024年菜饗宴推出年菜外帶6人份套餐和單品外帶系列。6人份套餐前菜組合為黑豚蜜汁叉燒、青醬貴妃雞、五味九孔鮑魚、紅酒漬番茄、蜜汁核桃，及主廚特別規劃四道大菜，包括上湯海景佛跳牆、上湯焗龍蝦、蒜香豬腳、黑蒜古法龍虎斑，以及主食荷葉糯米雞與甜點冰心蛋塔，共七道料理每套售價12,800元，凡於2024年1月14日前完成預付，即享早鳥七折優惠價8,960元。
詳洽：新板希爾頓酒店 https://reurl.cc/blpOzy 02-2958-3975。
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