《臺灣米其林指南 2024》今日公布必比登推介名單，強調「物有所值」的餐飲選擇，讓顧客在千元以下便能品嚐到優質的三道料理。本次必比登推介名單總數共有 126 家，其中臺北就有43家，包含6家全新登榜餐廳：
心潮飯店
位於臺北的心潮飯店，曾為《米其林指南》推薦餐廳，今年更榮獲必比登推介的肯定。這家餐廳是高雄知名台菜餐廳「老新台菜」的全新品牌，名稱取自諧音「新炒飯」，將傳統台菜與現代創意巧妙融合。
心潮飯店以炒飯為核心亮點，提供的每一道料理都充滿驚喜。從厚炸排骨菜香炒飯到炙燒干貝烏魚子炒飯、芋香櫻桃鴨炒飯、蔥香海膽炒飯、麻辣豬五花炒飯，再到香煎蔥爆大蝦炒飯，皆在創新與傳統之間取得絕佳平衡，色香味俱佳，令人回味無窮。打破人們對炒飯的刻板印象，保留台式傳統烹調技法之餘，更注入創新與精緻的料理手法。
心潮飯店不僅僅是餐廳，更像是一座充滿創意的餐酒館。將深厚的台菜底蘊與紐約的現代文化完美結合，在餐點、調酒、空間設計等方面展現無限創意。這裡不僅強調味覺的享受，視覺、聽覺、觸覺、甚至嗅覺也都經過精心設計，帶來全方位的感官體驗，以及獨特難忘的味覺享受。
地址：台北市信義區忠孝東路五段68號2樓
黃記魯肉飯
位於台北晴光市場商圈的黃記魯肉飯，已經營超過三十年，成為當地人氣美食之一。這家老字號餐廳長年吸引著絡繹不絕的顧客，無論是老台北人還是日本觀光客，都將它視為必吃的美食名店。
黃記的招牌滷肉飯以肥肉為主，但烹調手法高明，肥而不膩，滷汁鹹香濃郁且帶有膠質，入口即化，讓人回味無窮。此外，滷白菜這道經典小菜也深受喜愛，與滷肉飯搭配堪稱一絕。羹湯則以柴魚高湯為基底，並加入沙茶醬點綴，帶來濃郁的古早風味，令人不禁想再來一碗。
地址：台北市中山區中山北路二段183巷28號
麵鋪
麵鋪是一家位於巷弄中的小店，自2007年開業以來便成為當地居民和上班族的美食秘境。這裡以芋頭米粉聞名，是許多人早餐和午餐的首選。每到用餐時段，店內總是座無虛席，顧客絡繹不絕。店家精選香氣濃郁的粗米粉，米粉吸足了湯汁後更加飽滿入味。湯頭經長時間熬煮，散發著油蔥的獨特香氣，搭配綿密的芋頭塊，入口即化，滿是濃郁的懷舊風味。湯底更隱隱透出扁魚、香菇、蝦米的鮮味，與香芹完美融合，帶來層次豐富的美食享受。
除了招牌芋頭米粉，麵鋪還提供乾麵、米苔目、涼麵、餛飩湯等經典台灣小吃，樸實卻充滿風味。現切的小菜新鮮可口，讓人享受豐富多樣的簡單美味。
地址：台北市信義區虎林街232巷75號
Pàng Taqueria
Pàng 是《臺灣米其林指南》首度入選的墨西哥料理餐廳，也是唯一獲得必比登推介的墨西哥餐廳。位於台北大安區文昌街，這家餐廳由年輕主廚 Charles 創立，融合美國與南美餐廳的經驗，並巧妙結合臺灣在地食材，創造出獨特的墨西哥風味。餐廳名稱 “Pàng” 在台語中的發音與「香」相同，象徵著這裡的料理不僅美味，更散發著誘人的香氣。
Pàng 的特色菜品包括胭脂樹籽手撕豬肉塔可，將燉煮豬肉與自製魔鬼椒莎莎醬搭配，層次分明，再加入臺灣洛神花醃製的紫洋蔥，創造出獨特的口感與風味。餐廳的 Tacos 和 Burritos 同樣深受食客喜愛，每一道菜都充分展現出墨西哥料理的熱情與創意。
內部裝潢以橘黃色系為主，充滿拉丁美洲的奔放活力，營造出一種熱情的氛圍，讓食客彷彿置身墨西哥。Pàng 將傳統墨西哥風味與臺灣食材融合，帶來別具一格的味覺體驗。
地址：台北市大安區文昌街181號
軟食力
軟食力於2017年創立，經過幾次搬遷後，最終在台北行天宮旁的巷弄中安定下來。這家小店主打南臺灣風格的軟式粉漿蛋餅，以外酥內軟的口感聞名。蛋餅選料豐富，有花椒麻辣香腸、豆乳雞等創新口味，讓傳統台式早餐煥發出全新的滋味。
軟食力的蛋餅全部都是現點現做，使用生麵粉漿下鍋，火候控制得當，慢煎至餅皮酥脆，再經過甩油處理，呈現出外酥內嫩的完美口感。
除了蛋餅，店裡還提供飯糰與獨具創意的「饅力堡」，這道料理以黑糖饅頭取代傳統漢堡麵包，讓人耳目一新。
台北市中山區民權東路二段135巷30弄21號
小品雅廚
小品雅廚是一家深夜食堂，從傍晚營業到清晨，成為台北許多當地人宵夜的首選。以清粥小菜為主打，提供超過20道家常台式料理，菜色多以新鮮食材每日現做，極少使用罐頭食品。每道菜都簡單樸實，卻充滿手工製作的細膩與用心，讓顧客可以隨心搭配清粥或白飯享用。
招牌的紅燒蹄膀醬香濃郁，鹹而不膩；乾燒茄子與滷白菜也是備受好評的家常菜。鹹蛤仔鹹鮮不腥，小魚乾莧菜則軟嫩清爽，搭配清粥風味絕佳。整體菜色呈現出鄰家風格，讓人彷彿在家中享用一頓溫暖的台式家常餐。
地址：台北市中原街130號
《臺灣米其林指南 2024》必比登推介完整名單－臺北
| 阿城鵝肉 (中山) | 榮榮園 |
| 昶鴻麵點 | 番紅花印度美饌 |
| 雞家莊 (長春路) | 磐石坊 |
| 鍾家原上海生煎包 | 祥和蔬食 (中正) |
| 大橋頭老牌筒仔米糕 | 欣葉小聚 |
| 鼎泰豐 (信義路) | 心潮飯店 |
| 都一處 (信義) | 軟食力 |
| 好朋友涼麵 | 松竹園 |
| 清真中國牛肉麵食館 (大安) | 泰姬 |
| 杭州小籠湯包 (大安) | 巷子龍家常菜 |
| 小酌之家 | 天下三絕 |
| 雄記蔥抓餅 | 醉楓園小館 |
| 黃記魯肉飯 | 無名推車燒餅 |
| HUGH dessert dining | 小王煮瓜 |
| 隱食家 | 吾旺再季 |
| 人和園 | 小品雅廚 |
| 金賞軒 | 一甲子餐飲 |
| 老山東牛肉家常麵店 | 源芳刈包 |
| 小小樹食 (大安路) | 元味料理 |
| 賣麵炎仔 | 麵鋪 |
| 茂園 | Pàng |
| 雙月食品 (青島東路) |
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