以旅遊目的地（＝Destination）為理念而設計的旅宿品牌溫故知新，旗下共有4家飯店設施獲得今年日本「米其林1星鑰」殊榮。分別是「瀬戸内リトリート 青凪」（愛媛縣松山市）、「五島リトリート ray」（長崎縣五島市）、「MUNI KYOTO」（京都府京都市），以及「旅亭 半水盧」（長崎縣雲仙市）。
米其林指南於今年4月開始，在法國、美國、西班牙、義大利等國首次發布米其林星鑰飯店名單，此次在亞洲地區率先發布了日本首批米其林星鑰飯店。在全日本243家酒店中，共有6家獲得米其林3星鑰，17家獲得米其林2星鑰，85家獲得米其林1星鑰，共計108家酒店入選。
四國愛媛 瀨戶內リトリート青凪
由安藤忠雄監修，這家全套房的小型豪華酒店於2015年12月開始營業，由原本作為部分美術館公開的名建築重新改造而成，共有7間客房。飯店的概念是「Minimal Luxury」。
在安藤建築的精緻空間中，館內各處展示了藝術作品。餐廳提供使用瀨戶內當季食材的懷石料理，此外還設有室內外兩個游泳池，以及四國第一個真正的飯店水療中心。自開業以來，該飯店曾在「米其林指南廣島・愛媛2018特別版」中獲得最高評價的5紅館榮耀，並獲得多項世界權威獎項。
官方網站：https://setouchi.by-onko-chishin.com/
長崎五島 瑞翠五島リトリート ray
擁有26間全海景露天浴室客房，位於俯瞰鬼岳火山爆發形成的熔岩海岸的高地上。內裝設計由橋本夕紀夫擔任，主題是「The view」。美麗的無盡海景、包裹全身的海風、五島列島鐙瀬特有的壯麗自然景觀，在館內設計中隨處可見。
飯店提供以五島椿為主題的水療，也有多樣活動讓住客體驗西海國立公園所在地的五島魅力。該飯店曾榮獲2023年度GOOD DESIGN AWARD及日本Interior Planning Award 2023最優秀賞。
官方網站：https://goto.by-onko-chishin.com
無二京都 MUNI KYOTO
位於自古以來吸引無數人的嵐山渡月橋正對面，由安田幸一建築和內田設計研究所設計，展示了「間和餘白」之美，融合「西洋與東洋」、「傳統與現代」，以天然素材和精緻簡約的美學打造每一個細節。
飯店內設有使用北山杉和水尾柚子的SPA，還有由米其林一星法國餐廳「MUNI ALAIN DUCASSE」和「MUNI LA TERRASSE」提供的高級法國料理。這家擁有21間客房的飯店完美融合了嵐山的自然與歷史。
官方網站：https://muni.by-onko-chishin.com/
九州長崎 旅亭 半水盧
1992年開業，位於自古被稱為「雲上避暑地」的長崎縣雲仙。飯店佔地5000坪，周圍環繞著四季變化的日本庭園，內有8棟14間獨立客房。由京宮大工花費3年時間建造的獨立客房使用傳統技法打造，2棟2間平房特別室內設有和室、客廳、臥室、露天風呂、三溫暖和家庭酒吧等。
另有6棟12間雙層獨立房，內有可欣賞日本庭園的和室，每間客房都設有檜木風呂。該飯店因其極致的款待服務，在「米其林指南福岡・佐賀・長崎2019特別版」中獲得住宿設施最高評價五紅館，並在料理方面獲得一星評價，成為該區第二家同時獲此殊榮的飯店。
官方網站：https://hanzuiryo.by-onko-chishin.com/
圖片提供 溫故知新
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