在台灣已邁入第三年的米其林指南,今年首度加入台中餐廳評比,8 月 11 日率先公布2020的必比登推介(Bib Gourmand)名單,台北共有54間餐廳與街頭小吃入選,其中包含7間新入榜名單,台中則有 21 間店家入選。在這些上榜餐廳中,客人能以 1,000 台幣以下的價位(不含飲料),吃到三道優質的料理。而完整的「台北台中米其林指南 2020」將於8/24於台中國家歌劇院正式公布。
台北新入選餐廳中,包括位於市民大道、提供北印菜色的「泰姬」;位於艋舺祖師爺廟旁、已傳承至第三代的「一甲子餐飲」則以焢肉飯、麻豆碗粿等受到青睞;華西街夜市入選兩間,營業超過半世紀的「昶鴻麵點」,豬頰肉做成的「菊花肉麵」、小菜包括白斬雞、豬尾巴等,都是許多人必點的品項。另一家「源芳刈包」則以特製刈包皮搭上多汁軟嫩的五花肉獲得饕客喜愛。此外,錦西街的「阿國切仔麵」、饒河夜市的「陳董藥燉排骨」以及南機場夜市的「吾旺再季」(即原來的「松青潤餅」)則都是搬遷至新址後,滋味依舊獲得評審員的肯定,而再次入選必比登推介。
在台中首次公布的必比登推介名單中,以台灣菜最為大勢,21 家必比登推介店家中,就有 10 家提供台灣菜。
《台北台中米其林指南 2020》完整名單將於 8 月 24 日正式公布。當天下午 1 點於官方臉書及YouTube 直播
《台灣米其林指南》官網
《台灣米其林指南》官方臉書
《亞洲米其林指南》YouTube
《台北台中米其林指南2020》完整必比登推薦美食名單如下
台北
Ä = 新增推介
餐廳名稱(英文) | 餐廳名稱(中文) | 料理風格 |
A Cheng Goose (Zhongshan) | 阿城鵝肉 (中山) | Taiwanese / 臺灣菜 |
A Kuo Noodles Ä | 阿國切仔麵 | Noodles / 麵食 |
Chili House (Da’an) | 四川吳抄手 (大安) | Sichuan / 川菜 |
Dian Shui Lou (Songshan) | 點水樓 (松山) | Jiangzhe / 江浙菜 |
Din Tai Fung (Xinyi Road) | 鼎泰豐 (信義路) | Shanghainese / 滬菜 |
Do It True (Xinyi) | 都一處 (信義) | Beijing Cuisine/ 京菜 |
Fu Hang Soy Milk | 阜杭豆漿 | Dim Sum / 點心 |
Halal Chinese Beef Noodles (Da’an) | 清真中國牛肉麵食館 (大安) | Noodles / 麵食 |
Hang Zhou Xiao Long Bao (Da’an) | 杭州小籠湯包 (大安) | Dim Sum / 點心 |
Hao Kung Tao Chin Chi Yuan (Da’an) | 好公道金雞園 (大安) | Shanghainese / 滬菜 |
Jen Ho Yuan | 人和園 | Yunnanese / 雲南菜 |
Lao Shan Dong Homemade Noodles | 老山東牛肉家常麵店 | Noodles / 麵食 |
Mai Mien Yen Tsai | 賣麵炎仔 | Noodles / 麵食 |
Mao Yuan | 茂園 | Taiwanese / 臺灣菜 |
Mirei | 美麗餐廳 | Taiwanese / 臺灣菜 |
MoonMoonFood (Qingdao East Road) | 雙月食品 (青島東路) | Taiwanese / 臺灣菜 |
Mother’s Kitchen | 女娘的店 | Taiwanese / 臺灣菜 |
My Tsao | My 灶 | Taiwanese / 臺灣菜 |
Niu Tien Beef Noodles | 牛店精燉牛肉麵 | Noodles / 麵食 |
Peng Family | 彭家園 | Cantonese / 粵菜 |
Rong Rong Yuan | 榮榮園 | Zhejiang / 浙江菜 |
Saffron Fine Indian Cuisine | 番紅花印度美饌 | Indian / 印度菜 |
Serenity (Zhongzheng) | 祥和蔬食 (中正) | Vegetarian / 素菜 |
Shin Yeh Shiao Ju (Nangang) | 欣葉小聚今品 (南港) | Taiwanese / 臺灣菜 |
Sung Kitchen | 宋廚菜館 | Beijing Cuisine/ 京菜 |
Taj Ä | 泰姬 | Indian / 印度菜 |
Tao Luan Ting Roast Peking Duck Palace | 北平陶然亭 | Beijing Cuisine / 京菜 |
Tien Hsia San Chueh | 天下三絕 | Noodles / 麵食 |
Tsui Feng Yuan | 醉楓園小館 | Cantonese / 粵菜 |
Yi Jia Zi Ä | 一甲子餐飲 | Small Eat / 小吃 |
Yong-Kang Beef Noodle | 永康牛肉麵 | Noodles / 麵食 |
A Kuo Lu Wei | 阿國滷味 | Street Food / 街頭小吃 |
Beef Noodles and Beef Entrails Soup | 紅燒牛肉麵牛雜湯 | Street Food / 街頭小吃 |
Cabbage Rice and Pork Rib Soup | 高麗菜飯 原汁排骨湯 | Street Food / 街頭小吃 |
Chang Hung Noodles Ä | 昶鴻麵點 | Street Food / 街頭小吃 |
Chen Tung Pork Ribs Medicinal Herbs Soup Ä | 陳董藥燉排骨 | Street Food / 街頭小吃 |
Chung Chia Sheng Jian Bao | 鍾家原上海生煎包 | Street Food / 街頭小吃 |
Da-Qiao-Tou Tube Rice Pudding | 大橋頭老牌筒仔米糕 | Street Food / 街頭小吃 |
Fang Chia Shredded Chicken on the Rice | 方家雞肉飯 | Street Food / 街頭小吃 |
Good Friend Cold Noodles | 好朋友涼麵 | Street Food / 街頭小吃 |
Hai Yu Pork Ribs | 海友十全排骨 | Street Food / 街頭小吃 |
Hsiung Chi Scallion Pancake | 雄記蔥抓餅 | Street Food / 街頭小吃 |
Lan Chia Guabao | 藍家割包 | Street Food / 街頭小吃 |
Liang Chi Lu Wei | 梁記滷味 | Street Food / 街頭小吃 |
Liu Yu Zi | 劉芋仔 | Street Food / 街頭小吃 |
Lo Chi Hsiao Chao | 駱記小炒 | Street Food / 街頭小吃 |
Rong’s Pork Liver | 豬肝榮仔 | Street Food / 街頭小吃 |
Shih Chia Big Rice Ball | 施家鮮肉湯圓 | Street Food / 街頭小吃 |
Stinky Tofu Boss | 臭老闆 現蒸臭豆腐 | Street Food / 街頭小吃 |
Unnamed Clay Oven Roll | 無名推車燒餅 | Street Food / 街頭小吃 |
Wang’s Broth | 小王煮瓜 | Street Food / 街頭小吃 |
Wu Wang Tsai Chi Ä | 吾旺再季 | Street Food / 街頭小吃 |
Yu Pin Yuan Iced and Hot Tangyuan | 御品元冰火湯圓 | Street Food / 街頭小吃 |
Yuan Fang Guabao Ä | 源芳刈包 | Street Food / 街頭小吃 |
台中
餐廳名稱(英文) | 餐廳名稱(中文) | 料理風格 |
A Kun Mian | 阿坤麵 | Noodles/麵食 |
Chilliesine (West) | 淇里思 (西區) | Indian/印度菜 |
Chin Chih Yuan | 范記金之園 | Taiwanese/臺灣菜 |
Dong Shan Zhan | 東山棧 | Taiwanese/臺灣菜 |
Fu Din Wang (Central) | 富鼎旺(中區) | Taiwanese/臺灣菜 |
Fu Juang Yuan | 富狀元豬腳 | Taiwanese/臺灣菜 |
Fu Kuei Ting | 富貴亭 | Taiwanese/臺灣菜 |
Gubami | Noodles/麵食 | |
Lu Yuan | 陸園 | Jiangzhe/江浙菜 |
Moment in Beijing | 京華煙雲 | Beijing Cuisine/京菜 |
1924 Shanghai Restaurant | 新月梧桐 | Jiangzhe/江浙菜 |
No Name Noodles | 上海未名麵點 | Noodles/麵食 |
Orient Dragon | 東方龍 | Taiwanese/臺灣菜 |
Peng Cheng Tang | 彭城堂 | Taiwanese/臺灣菜 |
Qin Yuan Chun | 沁園春 | Jiangzhe/江浙菜 |
San Hsi Shih Tang | 三喜食堂 | Taiwanese/臺灣菜 |
Shang Niu Erh Kuan | 尚牛二館 | Hotpot/火鍋 |
Shanghai Food | 滬舍餘味 | Dim Sum/點心 |
Shin Yuan | 馨苑 | Taiwanese/臺灣菜 |
Tai Ke Meat Congee | 台客燒肉粥 | Congee/粥品 |
Wen Tao | 溫叨 | Taiwanese/臺灣菜 |