盧瓦爾河谷以其遍布盧瓦爾河沿岸的壯麗景觀及變化多樣的氣候聞名，亦為法國生產種類最多的葡萄酒。該地區以Sauvignon Blanc、Cabernet Franc 和 Chenin Blanc品種而聞名 – 這三款葡萄酒將搭配天巢法國餐廳和大廚的特色菜餚，以攜手慶祝今年的「法國五月美食薈」。此外，即日起至2019年12月，新葡京酒店亦提供頂級的Magnum限量版精選，並佐以「天巢法國餐廳」、「大廚」、「當奧豐素1890意式料理」及「8餐廳」出品的精緻美饌，縱享醉人時光。
天巢法國餐廳首席品酒師Kim Juwan精心挑選了一系列盧瓦爾河谷葡萄酒，配搭餐廳經典菜單內的佳餚。作為香港Zuma餐廳和倫敦Roka Mayfair餐廳的前侍酒師，這位來自韓國的Kim是擁有800年歷史的La Jurade de Saint-É milion葡萄酒協會的130名成員之一。
為慶祝法國五月美食薈，天巢國餐廳首席品酒師Kim選擇了2012 Pouilly Fumé-Silex Didier, Dagueneau，曾獲評為「最受歡迎的葡萄酒」和「世界上最好的Sauvignon Blanc」，這款佳釀也獲得羅伯特帕克的酒評雜誌《葡萄酒倡導家》評得92-93分。這款白酒可配搭天巢國餐廳的經典招牌菜單上的「香煎帶子配椰子香草泡沫」。
另一支 2009 Domaine de la Butte, Bourgueil le Haut de la Butte, Loire則獲得《葡萄酒倡導家》評得91-92分的Cabernet Franc，搭配天巢國餐廳招牌菜單上的「香烤牛柳及鴨肝配砵酒汁」可謂相得益彰。 此外，Kim還選擇了2003 Domaine Huet Vouvray Clos du Bourg Moelleux Première Trie，為來自盧瓦爾河谷Vouvray產區的Chenin Blanc，被描述為「簡單明亮的葡萄酒」，為天巢國餐廳甜品車內甜點作完美配搭。
以上每一款盧瓦爾河谷葡萄酒中亦能搭配新葡京酒店另一間米其林食府「大廚」的多款美饌，如來自美國的24日熟成有骨肉眼（肋眼）牛排、澳洲5級戰斧牛排、日本A5西冷（沙朗）牛排、伊勢海老牛油果天婦羅卷等。
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關於法國五月美食薈
法國美食是世上少數獲聯合國教科文組織列入非物質文化遺產的飲食文化之一。法國五月美食薈是唯一在香港及澳門以法國美酒佳餚為主題的盛大節日，今年將踏入第 11 年。整個法國五月美食薈餐期，將向香港及澳門的美食愛好者展現最好的法式美饌及佳釀。