今年台灣美食展中，由農業部主導的「台灣農業館」以「食光顯影盒」、「創味限時批」、「山海後背包」三大主題進行策展，精選來自全台的田媽媽、青年農民、休閒農場、農漁會超市，共同獻上一期一會的台灣旬味鉅作。農業部特別以「記憶中的那一味」復刻台灣農旬味，重新釋義農食、農創、農遊為記憶的符號、情感的體現、生命中的風景，把台灣島上12 個月擁有的繽紛農產，歸結成為生生不息哺育文化的資糧。
今年台灣農業館以「孕育」精神籌劃為期 4 天的活動， 期待藉由食農教育體驗商品化，讓國人透過深度農業旅遊體驗，與這塊土地、海洋及漁業文化更緊密的連結、農業發展更永續。
重頭戲「食光顯影盒－12道新家常的記憶呼喚」呈現12 家田媽媽展售農村隱藏版美食，由12家地區代表田媽媽，與4位具有米其林餐廳經歷的法餐或台式料理主廚共同推出每日限量的「幸福記憶小辦桌」，品嚐荔枝林下友善放牧的土雞料理、從花莖到花苞全利用的野薑花料理等，探討與展現人道飼養的動物福祉、減少剩食與保留營養的全食料理精神，深刻在地風土與飲食文化的印象。
透過田媽媽南投鹿谷的醬筍故事、台南塭仔的虱目魚味、台東成功港的鬼頭刀滋味、宜蘭冬山的醃瓜脯鄉土料理、南投仁愛鄉賽德克族的小米文化等土地與人的動人故事，更從盤飾、配菜、配色以及餐具使用等，重新包裝再創台式美味，打造文青食盒「幸福記憶小辦桌」，結合友善風土食材、地方手路菜、飲食文化故事，使田媽媽們記憶中的那一味，成為台灣人共同的感動。
「創味限時批：土地食材創新解構」如同大型超市，讓民眾能一站輕鬆購買全台各地特色農產和加工伴手，透過面對面與農民交流，了解產地和農場資訊。現場都是懷抱著對台灣農業及土地關懷而親身投入的青年農民們，他們對土地的熱誠及青年的熱血，為台灣農業注入了一股新鮮的活力。
展期集合9位榮獲百大青農及模範農民的農業新生代優等生，例如新北市坪林區青心茗坊的謝佳妤，推動有機友善種植獲得綠色保育標章，也獲得有美食界奧斯卡獎之稱的 2022 年英國 Great Taste Awards美食風味獎之三星獎及二等獎；苗栗梁山水泊的詹又穎，堅持無農業廢棄物的環境永續原則，以苗栗的杭菊加上薄荷、香蜂草、迷迭香等花草調配全株使用的 MIT 天然養生花草果茶，榮獲 2019年法國農產品加值協會（AVPA）花草茶類評比特別獎等，現場齊聚榮獲國際與國內各項專業評鑑的 16 個優質農產品牌，而這份活力正需要你我的支持，一起為台灣的農業而努力，零距離感受台灣農業的軟魅力與硬實力。
「山海後背包：農廚體驗勾串土地密碼」從農業永續旅遊角度切入，以各地鄉鎮的物產為經，節氣孕育的當令食材為緯，推出12套農村廚房體驗行程，譜出超過七百種農遊四季食旅體驗。像是宜蘭藏酒酒莊的「微酵廚房」，可以學習手作發酵料理及品味自產葡萄美酒饗宴等；新竹水月休閒藍鯨魚寮的「藍鯨魚寮裡不吃鯨魚」，認識烏魚及石斑的友善養殖與生態棲地、體驗漁業操作技巧及烹煮漁料理等一日漁夫體驗。
展期間場館舞台化身風土食堂，限定時段開播的「直播團購趣」打破場域限制，讓無法抵達親臨現場的消費者，也能下單搶購好康；「食農講堂」邀請食農專家與民眾現場暢聊記憶之味與好農生活；由田媽媽領軍辦桌饗宴，每日限量以國產竹林材打造文青食盒裝 滿各地田媽媽的老蒔新味料理；每日限額還有盛載在地特色小食和咖啡茶飲的「風土午茶籃」，品味風土也收藏台灣工藝。 三大主題展區各有分享與 試吃活動、親子同樂的食農手作體驗，從飲食到美感全方位浸潤感受新農業，快到台灣農業館活動報名專頁搶先預購各式展期體驗活動與行程。
展館優惠活動：
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2. 消費滿額送「農粉幣」、「種子籤詩」展期當日消費累計至500元，送50元農粉幣及抽取種子籤詩(每日限量500張)。
3. 滿888元以上，兌換一個手提竹籃（每日限量250個）。滿2000元以上，立即可加日日大獎活動（每日限量2組）
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展出時間：2023年8月4日至7日
展出地點：台北世貿一館（攤位編號A221）
詳洽
十二味 記憶中的那一味 https://reurl.cc/WGYbLe
農業易遊網 https://ezgo.ardswc.gov.tw/
農遊超市Farmtour_Market (taiwanfarm.com.tw)