熱情澎湖戰地金門藍光馬祖夏天就該玩離島

同樣作為台灣離島，澎湖、金門與馬祖有著截然不同的文化背景與歷史軌跡。眾所周知，金門曾為重要戰地，肩負保衛臺海安全的重責大任，特殊的時空背景讓金門有著迥異於其他縣市的生活氛圍。馬祖島嶼眾多且距台灣最遠，無論生活、語言與飲食習慣都與台灣本島大不同。而澎湖之所以發展成度假型島嶼，並成為台灣重要文史考證據點，亦與歷史有關。國共戰爭期間，雙方砲火集中在金門馬祖，澎湖躲過一劫；228事件期間全台動盪，澎湖也是唯一沒有發生衝突的地方。島上許多百年的古蹟得以保存，實屬難得。夏季是這三座離島最美的季節，與其外求他國，不如來此慢遊，貼近感受島嶼在地的人文風情。

澎湖－領略離島海洋風情

陽光、沙灘、海浪、仙人掌……素有「台灣夏威夷」美譽的澎湖不僅擁有夢幻般的海天一色，更有一番純樸自然的獨特味道。漫步在灑滿陽光的海灘，沐浴舒適的海風，聽白浪追逐沙灘的聲音。拋卻都市的紛雜繁忙，盡情享受這裡的與世無爭，感受澎湖特有的質樸浪漫。

澎湖的休閒娛樂與海洋關係密不可分，海上牧場是近年來澎湖最普遍的海上活動之一，數家業者都有自己的海上牧場，行程內容大同小異，遊客可進行炭烤牡蠣DIY、海鮮粥吃到飽，以及海釣體驗等活動。此外澎湖有許多休閒漁船及遊艇，提供「夜釣小管」行程，由於小管是趨光性的生物，船家利用集魚燈將小管吸引到遊艇旁，再使用假鉺釣起，無論大人小孩都可以輕鬆上手。活動最後還可品嘗大家合力釣上來的小管，分別做成生魚片與小管麵線，鮮味十足。

美食方面自然以海味見長，餐餐都少不了魚鮮，連下午茶與宵夜也都與海鮮脫不了關係，吃不完的還能再做成魚丸、XO醬、魚乾等各式各樣的加工品。而最難能可貴的，是價格非常平易近人，讓人大讚超值回本。其中老字號的長進餐廳，開業已超過30年，一直保有澎湖海鮮餐廳該具有的鮮度與口感，幾道名菜如紅蟳粥、白切小管都是老饕入店必點。

此外若想品嚐澎湖在地古早味，可千萬別錯過花菜干人文懷舊餐館，在這可吃到其他海鮮餐廳吃不到的澎湖家常菜，如：鮖鮔滷肉、酸菜魚湯、燜魚醬、酸瓜炒肉等，建議來此一定要品嘗。整體而言，澎湖早年因居外島，食材運補不便，大多食物都需要長時間保存，菜色以醃漬偏鹹居多，形成特殊烹調方式。

除了滿足口腹之慾，也別忘了深度體驗澎湖城的歷史情懷。像是全台灣最古老的媽祖廟「澎湖天后宮」，早在明代即已建廟，不但是國家一級古蹟，也是台灣所有古蹟中最老的一座。在澎湖人的記憶裡，「媽宮城」是個充滿歷史文化與生活記憶的地方，就連「馬公」地名的由來，也都源自「媽宮」（古代對澎湖天后宮的稱謂）。四百多年來，媽宮舊城隨著時代背景與人文環境的時空轉換，留下了20多處古跡與歷史建築，一街一路都累積了此地生活的刻痕，而澎湖天后宮更成為馬公的核心地帶。大殿神龕裡，慈眉善目的金面媽祖，安撫了許多信徒的心靈，漫步廟中遙想當年居民的虔誠禱念與賢人雅士的朗朗吟頌，別有一份愜意和自在，值得慢遊體驗。

金門－回味百年身世

金門的戰地風情，已從原本的肅殺緊繃，轉型成為觀光資源。像位於金門東北角五虎山的「獅山砲陣地」，起建於民國54年，是全台灣唯一坑道式砲陣地，坑道名稱為「震東坑道」，取其「威震金東」之意。全坑道均在花崗岩內部開挖，全長約508公尺，共有4個砲堡，長年負責金門東北部海域安全。目前保留一座由美國所製造的八吋榴砲作為展示，該砲在「八二三」砲戰時揚威戰場，發揮扭轉戰局的功效。坑道內同時展示75山砲、155榴砲等多種榴炮，並定時舉行砲操表演，吸引不少遊客駐足觀賞，亦為電影「軍中樂園」的拍攝地。

除了戰地點滴，金門特有的「風獅爺」是值得深度探訪的在地文化。風獅爺是結合猛獸、人性、神格的神明，全金門現存風獅爺約有68座，數量眾多。每尊風獅爺都有自己的故事，也各有不同專長，有的擅長抓賊、有的專精制煞，千姿百態，各有所長，以不同樣貌屹立在金門各處，成為村落守護神。此外，居民更會配合年節、廟會活動，定期祭祀風獅爺，成為金門最特殊的民間信仰及鄉土景觀，其蘊藏豐富的歷史文化與藝術價值，更讓觀光客前來循「獅」探訪。

老建築也是值得一看的重點，金門有「閩式古厝」與「歐風洋樓」兩大系統，各有其歷史與文化意義。閩式古厝多在山坳谷間群聚林立，呈現集村式的聚落景觀。講究的是秩序、節奏、對稱，左尊右卑，前低厚高的倫理原則。這種種的講究，來自於金門鼎盛的文風，小小的金門島，數百年來誕生的進士、舉人不計其數，而這些華麗考究的宗祠與祖厝，多是這些科舉及第者，回到金門後所擴建，有著濃濃「衣錦還鄉」、「光宗耀祖」的意味。

至於每一棟洋樓的背後，都有一個汗流浹背省吃儉用的苦力人生，標示著金門人出洋的華麗與滄桑。先天條件不足的金門人，數百年來為求溫飽，即使面對「六死三留一回頭」的坎坷路，也義無反顧，勇敢而無奈地出洋打拚發展。「攢錢回鄉起大厝」，是所有出洋者回鄉光宗耀祖的具體表現，也是落葉歸根的集體想望，最多時共有兩三百棟洋樓，在這小小的金門島上搭建起來。

而金門因當年戰地管制，物資吃緊，加上土壤貧瘠，在艱困的環境下培養出獨特的金門飲食文化。到金門，幾乎所有在地人都會推薦你，一定要來一碗「廣東粥」，也就是金門式的鹹粥當早餐，特色在於吃不到米粒，煮起來相當費工夫，得先用大骨湯慢慢將生米煮成化開的粥糜，再加入肉丸、肉羹、豬肝、蛋花、胡椒等，用料豐富實在。

除了廣東粥，金門的燒餅油條也是一絕，傳統的金門油條咬起來強韌結實，口感近似雙胞胎，跟台灣油條的酥脆形式完全不同。至於金門式的燒餅則是包餡料的，有甜有鹹，所以在金門，燒餅油條不會包在一起，全都是配廣東粥用的，一頓吃下來，飽到下午也沒問題。

馬祖－藍眼淚的美麗加持

馬祖曾是捍衛台海的前線，在褪去戰地神秘面紗後，逐漸轉型為觀光島，近幾年更因「藍眼淚」加持而成美麗的藍光之島，吸引世界各地的自然奇景愛好者造訪。但正如追極光一般，想看藍眼淚，便是時間與金錢的競賽，不保證看到，一切得看老天爺心意。馬祖各島都有藍眼淚蹤跡，但以「東莒」最容易拍攝到美麗的藍眼淚，「福正沙灘」是最佳取景地，五到九月都有機會可以見到。

在藍眼淚爆紅之前，馬祖最負盛名的名物，便是以酒為代表的「八八坑道」。坑道原為國軍為駐紮戰車所開鑿，民國78年後由馬祖酒廠接收整建，坑道內冬暖夏涼，加上坑道特有的濕度，使窖藏其中的美酒散發特有酒香，搖身一變成為優質儲酒窖，也使得以八八坑道為名的美酒揚名全台。不過現在想喝到真正的八八坑道窖藏高粱，還非得到馬祖不可，只因當年「八八坑道」之名因商標法關係，非馬祖酒廠所有，台灣本島所能買到的已非馬祖酒廠所產，但在馬祖還是能喝到原裝高粱與老酒，絕對值得飛去一趟。