日本函館金森紅磚倉庫變身起司蛋糕一級戰區

金森紅磚倉庫幾乎是函館旅遊團體行程必定安排的景點，在多年各方媒體報導加持下，買起司蛋糕當伴手禮，成了來此觀光客的必備動作。

起司蛋糕以外，金森紅磚倉庫本身是有故事的，19世紀時江戶幕府在列強壓力下，開放函館港口國際通商，西風東漸的影響，使函館一躍成為異國風情洋溢的城市。

當年為了運送及存放商船貨物修築了不少運河與倉庫，然隨著時代變遷，海運已不再興盛，倉庫紛紛變為廢墟，直到近年觀光產業興起後，舊倉庫紛紛興起老屋新力運動，外觀仍維持舊時風韻，內部裝修成各式店鋪餐廳，這樣的模式在台灣也有許多案例，差別在營運。但畢竟身在異國，逛街尋寶兼感受歷史迴聲，也還算別有韻致。

在金森倉庫群內有兩家超高人氣的起司蛋糕店，分別是 Petit Merveille 與 SNAFFLE’S 起司蛋糕，各自有擁護者。據店家說，SNAFFLE’S較受日本與中國客人喜愛，而台灣遊客青睞的是 Petit Merveille。後者的招牌蛋糕是 Mel cheese，曾連續兩年榮獲大獎，小小的起司蛋糕有原味、焦糖、南瓜三種口味，濃厚不膩的口感，果然不負盛名。