標籤: FINEDINING
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打造「深山中溫暖的料理店」虹夕諾雅谷關呈獻秋冬會席料理
虹夕諾雅 谷關今年秋冬以「深山中溫暖的料理店」為概念，相對於以往華美的擺盤，此次將著重在料理的烹調手法及食材細緻風味的呈現，呈現視覺與味覺上的美食饗宴。
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向經典老菜致敬 雅意Artbrosia演繹北義當代冬日風情
時序進入冬季，連續兩年榮獲米其林入選餐廳的君品酒店「雅意Artbrosia」義式料理餐廳，由主廚以創新手法重新演繹北義家鄉傳統料理，運用皮埃蒙特當地秋冬盛產食材入菜，展現飽滿馥郁香氣、滋味豐厚的北義美饌冬日風情，即日起推出午、晚餐全新菜單。
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《首爾米其林指南 2021》名單公布 韓劇餐廳、鼓手主廚均奪星
已於11月19日正式公布的《首爾米其林指南 2021》，本屆共有 178 間餐廳入選：包括 2 家三星餐廳、7 家二星餐廳、23 家一星餐廳，奪星餐廳總數已由去年的31家增加為32家。此外，名單還包括60家必比登推介以及 86家米其林餐盤推薦餐廳，包括3家由米其林餐盤晉升一星的新星餐廳。
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台灣年輕主廚挑戰聖沛黎洛大賽 米其林名廚這樣說
三位年紀不到30歲的年輕主廚將在11月代表台灣前往上海參加「聖沛黎洛年輕廚師競賽」大中華區域賽，聖沛黎洛於今日為台灣入圍選手舉辦賽前試吃會，特邀亞洲50大餐廳主廚及米其林名廚指點講評。
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台灣Mume打敗RAW，奪台灣最佳餐廳、亞洲第7。
台灣共有三間餐廳入圍亞洲50最佳餐廳，其中「台灣最佳餐廳」由Mume拿下，入榜常客Raw與祥雲龍吟分別拿下第30、31名。來自台中的JL Studio則獲「最值得關注獎」。
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米其林台北 法式精緻美饌在台灣
近年隨著越來越多法國米其林星級大廚來台客座或展店，人們對於駕馭這「星星的滋味」比起過去更加熟稔，且近年以Bistro法式小酒館型態的餐廳逐漸增加，輕鬆自在的用餐氣氛十分受到歡迎，讓法式料理在台灣不再是遙不可及的美味。
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