標籤: FINEDINING
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《首爾米其林指南 2021》名單公布 韓劇餐廳、鼓手主廚均奪星
已於11月19日正式公布的《首爾米其林指南 2021》,本屆共有 178 間餐廳入選:包括 2 家三星餐廳、7 家二星餐廳、23 家一星餐廳,奪星餐廳總數已由去年的31家增加為32家。此外,名單還包括60家必比登推介以及 86家米其林餐盤推薦餐廳,包括3家由米其林餐盤晉升一星的新星餐廳。
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台灣年輕主廚挑戰聖沛黎洛大賽 米其林名廚這樣說
三位年紀不到30歲的年輕主廚將在11月代表台灣前往上海參加「聖沛黎洛年輕廚師競賽」大中華區域賽,聖沛黎洛於今日為台灣入圍選手舉辦賽前試吃會,特邀亞洲50大餐廳主廚及米其林名廚指點講評。
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台灣Mume打敗RAW,奪台灣最佳餐廳、亞洲第7。
台灣共有三間餐廳入圍亞洲50最佳餐廳,其中「台灣最佳餐廳」由Mume拿下,入榜常客Raw與祥雲龍吟分別拿下第30、31名。來自台中的JL Studio則獲「最值得關注獎」。
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米其林台北 法式精緻美饌在台灣
近年隨著越來越多法國米其林星級大廚來台客座或展店,人們對於駕馭這「星星的滋味」比起過去更加熟稔,且近年以Bistro法式小酒館型態的餐廳逐漸增加,輕鬆自在的用餐氣氛十分受到歡迎,讓法式料理在台灣不再是遙不可及的美味。