標籤: 米其林
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向經典老菜致敬 雅意Artbrosia演繹北義當代冬日風情
時序進入冬季，連續兩年榮獲米其林入選餐廳的君品酒店「雅意Artbrosia」義式料理餐廳，由主廚以創新手法重新演繹北義家鄉傳統料理，運用皮埃蒙特當地秋冬盛產食材入菜，展現飽滿馥郁香氣、滋味豐厚的北義美饌冬日風情，即日起推出午、晚餐全新菜單。
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《2022米其林》特殊獎項肯定獨特貢獻餐廳與專業人員
米其林綠星主要頒發給在永續方面有值得稱許作為的領先餐廳；年輕主廚大獎表彰在米其林入選餐廳中，擁有卓越天分與潛力的年輕主廚；服務大獎則希望能表彰並鼓勵產業中服務技巧純熟而才華洋溢的專業人員；而為了要表彰業內才華洋溢侍酒師的技巧、知識以及熱情，今年首度頒發米其林指南侍酒師大獎。
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2022米其林指南完整名單公布
米其林今天公布《臺北、臺中、臺南 & 高雄米其林指南 2022》完整名單，連同星級餐廳、必比登推介與入選餐廳首次納入台南、高雄兩座南台灣城市。總共包含台北170間店家、台中68間、台南44間店家以及高雄39間店家入選。
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2022必比登推介名單 台北、台中各6 家新入選
2022必比登推介名單中，台北與台中各共有6個店家新入選。許多是臺灣菜與在地特色小吃，呈現在地飲食文化的豐沛能量；但同時也有越南菜等店家新入選；更有粥品、餃子、麵食、點心等料理種類，各式料理與美味，精彩紛呈。
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2022必比登推介名單 台南新入選最多
2022米其林必比登推介納入評選的台南，共有27個店家獲得必比登推介肯定，是四地中擁有最多新入選必比登推介的城市。其中19家以小吃入選：多是屹立數十載的老店。此外，名單涵蓋範圍不只在傳統台南市區，更過了「溪北」到達「鹽份地帶」。
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2022必比登推介名單，高雄20家上榜，臺灣菜最多
首次納入2022米其林必比登推介的高雄店家共有20家，其中9個店家專注臺灣菜，包括牛老大涮牛肉（自強二路）以本土溫體牛肉結合日式涮涮鍋；同樣每日由臺南新鮮運送牛肉到店、可品嘗到手切牛肉涮鮮甜湯頭的還有湖東牛肉館；柏弘肉燥的肉燥飯則是不能錯過的美味。
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2022米其林必比登推介揭榜 首度納入高雄台南
在《臺北、臺中、臺南＆高雄米其林指南2022》完整名單公布前，米其林於今天率先公布必比登推介名單。今年名單首度納入台南與高雄雙城，總入選「物有所值」美食—必比登推介的店家數（包含餐廳以及夜市小吃店家）來到了141家。
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川江月經典再現 國際名廚江振誠呈獻全新菜單
期待再訪澳門嗎？永利皇宮旗下米其林二星川菜食府–川江月將於三月呈獻注入全新料理世界觀及以「味道的顏色」爲構想的全新賞味菜單，來自臺灣的餐廳創意廚藝總監江振誠，透過嶄新概念及現代手法演繹川味，帶領饕客探索令人耳目一新的當代川菜藝術。
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《首爾米其林指南 2021》名單公布 韓劇餐廳、鼓手主廚均奪星
已於11月19日正式公布的《首爾米其林指南 2021》，本屆共有 178 間餐廳入選：包括 2 家三星餐廳、7 家二星餐廳、23 家一星餐廳，奪星餐廳總數已由去年的31家增加為32家。此外，名單還包括60家必比登推介以及 86家米其林餐盤推薦餐廳，包括3家由米其林餐盤晉升一星的新星餐廳。
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蔬食餐廳奪三星 2021北京米其林指南出爐
最新2021年版北京《米其林指南》已於11月16日發布，今年共有30間餐廳獲星。其中包括6家一星、2家二星與2家米其林三星餐廳，比起去年僅有23家星級餐廳上榜，今年又有更多北京美味餐廳被米其林星探相中。摘錄重點如下：
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紅蟳米糕征服米其林 2021上海米其林指南出爐
2021上海《米其林指南》最新名單已於10月21日正式發布，本屆共有125家餐廳上榜，包含43家星級餐廳。43家之中包括 1 家三星餐廳、10家二星餐廳、32家一星；此外，共有21家餐廳獲得必比登推介，61家餐廳獲米其林餐盤餐廳。2家餐廳晉升二星，4家首次入榜獲得一星，另外共有6 家餐廳入選米其林餐盤。
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