標籤：甜點

我們理解四川人能吃辣，畢竟地處盆地，潮氣濕重，辣椒有祛濕驅寒之用。但四川人為什麼那麼愛吃甜食（特別是紅糖），亦有地理緣由。四川本身就是產糖重鎮，特別是四川內江，所產紅糖曾佔中國全產量一半，有「甜城」之譽。因此在四川的甜食裡，紅糖可是最基礎最重要的調味。