為讓更多旅人感受北投特有的白磺湯泉魅力，北投老爺酒店今年以「和風幽靜設計」為題，推出三間全新獨立湯屋，讓情侶、夫妻在不受打擾且擁有隱私的空間中，享受泡湯樂趣，同時搭配歐舒丹的舒壓芳療或大啖歐義式美食，讓人不出國也能感受度假氣氛。其中，以歐義料理為題的PURE歐式餐廳，主廚運用薩索雞、夏隆鴨、乳酪與松露等食材入菜，演繹出全新冬季菜單，為提供旅人多元的療癒新選擇。即日起至3月31日，北投老爺推出「以食會湯」專案，獨立湯屋搭配下午茶、PURE歐式餐廳午餐、晚餐三擇一，雙人成行平日只要2,588元起，用熱呼呼的溫泉和季節旬味療癒旅人身心。
北投老爺泡湯美食一次滿足 每人最低1,294元起
今年北投老爺酒店以和風幽靜設計為題，推出三間全新獨立湯屋，6至8坪大的空間，簡約俐落的室內設計融合日本禪風特色，採用石質風呂浴池，另附可供坐臥休憩的和洋式客廳，非常適合夫妻情侶、閨密一同體驗。此外，期間限定提供歐舒丹備品，讓旅人能溫和潔淨、滋養柔潤身體肌膚與髮絲，給旅客天然溫和的極致呵護。
為了吸引旅人沉浸在北投獨有的湯泉魅力中，即日起至3月31日，北投老爺「以食會湯」專案，獨立湯屋90分鐘搭配下午茶、PURE歐式餐廳午餐、晚餐三擇一，雙人成行平日只要2,588元起，平均每位只要1,294元起，讓旅人泡湯美食一次滿足。
冬季味覺新體驗 PURE歐式餐廳「玩味」端新菜
以現代歐義式料理手法，呈現食材真味的「PURE歐式餐廳」，主廚以「冬季味覺新體驗」為題，運用西式料理手法結合台灣在地食材，為每道料理注入全新元素，不論是前菜選用日本和牛後腿肉的「低溫慢烤牛肉」、法國紅標土雞「薩索雞」，或搭配在地有機絲瓜與海鮮所熬製的「有機絲瓜牛奶貝濃湯」，到呈現誘人胭脂色的「熟成胭脂鴨胸」及「碳烤美國肋眼頂級牛排」，豐盛海陸食材主廚以細膩手法烹調，要滿足所有饕客挑惕的味蕾。
本次新菜套餐中，以「食材真味」為料理基礎，季節時令當主軸規劃出該季的新菜風味，尤以熱前菜中「薩索雞」最為特別，主廚先將薩索雞以低溫手法烹調，再以炭火燒炙增添滋味，而醬汁則以雞高湯為基底凸顯其食材之鮮味，佐以番茄醬汁及炙燒洋蔥，甜酸苦三種味蕾在口中達到平衡。
而主菜中的「熟成胭脂鴨胸」，主廚挑選法國夏隆鴨，經過15天熟成讓其肉質軟嫩，再以煎烤方式增添鴨胸濃厚香氣，佐以主廚特製的香料杏桃醬與炙燒蒜苗，煎烤後酥脆軟嫩的鴨胸，雙重口感媒合潤口鴨油香，層次多變飽滿。
而備受饕客喜愛的經典菜色「碳烤美國肋眼頂級牛排」，則選用的Prime等級的美國牛肉，豐富的大理石油花，經過火烤後充滿香氣，佐以濃郁的紅酒小牛高湯醬汁，令人垂涎。
而每道套餐中深具畫龍點睛之效的結尾甜點，主廚則以季節作為創作來源，依當日食材、氣候變化梳理出不受拘束地的創意小點，讓每位饕客的用餐體驗能更加完整，此次午間菜單6道式含甜點每位1,600元+10%起、晚間8道式含甜點每位1,900元+10%起。
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