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2022飯店端午粽禮精選

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端午佳節將至,各大飯店也推出多款粽子禮盒。受到豬價上漲影響,今年有更多以雞、牛或海鮮為主的粽款,呈現海陸創意美味,加上精心設計的各式素粽與甜粽,讓宅在家聚餐的人們也能有豐富選擇。

飯店端午粽精選:大倉久和 桃花林「荷韻薰風粽禮」

大倉久和大飯店端午佳節推出「荷韻薰風粽禮」,由桃花林中華料理主廚團隊研發製作,深厚豐富的料理手藝,主廚嚴選食材,華麗推出葷素甜鹹兼備的粽禮組合。

包含暢銷美味「經典北部粽」復刻懷念台味記憶,精選溫體豚五花肉、乾香菇、鹹鴨蛋黃等食材,糯米口感粒粒分明,粽葉包裹著懷舊濃郁香氣,細膩復刻記憶好滋味;第二款鎮店首選「豪華荷香北粽」,使用溫體豚五花肉、老滷鮮鮑魚、乾香菇、港式蝦乾、日本干貝等珍饈食材,以荷葉包裹增加糯米飯香氣,與食材精華充分融合滲透,飄香馥郁,為桃花林主廚團隊精湛演繹一品。

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大倉久和大飯店桃花林招牌代表作「豪華荷香北粽」,將荷葉的馥郁香氣融入食材中。

素食粽與甜粽則有「松露野菌素粽」,使用鴻喜菇及美白菇,以黑松露醬提味,香氣相得益彰,高雅細膩地將中西風味完美搭配;「紫米桂花蓮子甜粽」為甜口味粽禮首選,使用獨具口感的紫米搭配鬆綿蓮子提升層次,點綴雅緻桂花醬香氣,並加入綿密細緻紅豆泥,淡麗氣質適合初夏品嚐。
「荷韻薰風粽禮」產品系列單顆售價80元起,粽禮袋420元起,即日起5月20日預購享85折優惠。

官網:www.okurataipei.com.tw/zh-TW
訂購專線:02-2181-5136

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台北老爺 歷年冠軍粽一次集結

台北老爺推出「粽金禮讚」特別企劃主題,集結多款歷年來獲獎無數的經典代表名粽,如「人蔘花雕雞粽」、「三杯杏鮑菇粽」等,此外也分別針對台式復古及健康養生路線,推出「古早雙味豬肉粽」及「松子紫米地瓜粽」新口味,以飯店多年扎實手工廚藝為基礎,延續天然用料的健康主張。

「三杯杏鮑菇粽」曾獲2019飯店組素粽冠軍,並連續三年獲獎肯定,特別選用日本素肉片爆香快炒,使其充分吸取三杯醬汁後,搭配主廚特選杏鮑菇,菇肉肥厚滑嫩,香味絕倫。另外「人蔘花雕雞粽」嚴選長糯米與花雕酒浸泡三十小時,再與人蔘、土雞腿及多款滋補中藥材製成,每粒米皆充分吸收酒香精華,絕佳風味也讓其贏得2019及2021獎項肯定。「咖哩起司和牛粽」則是去年創意獎得主,和牛與起司製成內餡,搭配咖哩炒香的糯米,讓傳統的粽子注入一股新鮮感。

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台北老爺「三杯杏鮑菇粽」連續三年獲獎,主廚特別選用日本素肉片與杏鮑菇爆香快炒,使其充分吸取三杯醬汁,香味絕倫。

除歷年冠軍粽外,台北老爺今年同步推出台式復古風「古早雙味豬肉粽」、健康養生「松子紫米地瓜粽」兩款。前者使用腿庫、五花肉兩部位鹽滷熬製,加入台菜靈魂「油蔥酥」做提香,及菜脯、蝦米、香菇、栗子與鹹鴨蛋蛋黃等,呈現道地灶腳阿嬤家鄉味;後者則特選金山紅肉地瓜,甜度高、口感鬆軟,磨成泥狀加入老薑汁、黑糖提味,外層則選用養生紫米、松子、桂圓等食材,口感軟糯並帶有桂圓香,養生又兼顧口感。

因應今年市場變化,台北老爺「粽金禮讚」推出多款套裝禮組選擇,滿足廣大貴賓送禮需求,請提前三日來電或至台北老爺官網線上訂購,提貨日期為5月10日至6月3日、另外凡單筆購滿3萬元可享台北市地區免費配送一次優惠。

官網:www.royal-taipei.com.tw
訂購專線:02-2542-3266轉318明宮廳

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知本老爺 「粽情知本」推原民阿粨

知本老爺酒店迎接端午佳節,推出「粽情知本」端午獻禮,邀請民眾品味充滿台東風情的在地原生粽。台東原住民傳統肉粽「阿粨」只有在重要節慶和招待貴賓時才會上桌,以小米混合配料,再由能夠幫助消化的假酸漿葉和具有特殊香氣的月桃葉包裹,吃起來清香爽口,毫無一般粽子的黏膩口感,美味無負擔。知本老爺「粽情知本」端午獻禮結合阿粨和特選食材,內含五穀糯米雞肉粽、糯米小米旗魚粽、小米豬肉粽、紫米豬肉粽和紅藜小米豬肉粽等5種口味各2顆,共10顆,即日起至5月31日開放預購,售價980元,5月13日前訂購可享早鳥優惠890元。預購連結https://bit.ly/3vroIPN

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知本老爺「粽情知本」端午獻禮即日起至5月31日開放預購。

新板希爾頓酒店 青雅「福虎慶端午」節慶粽禮

由青雅中餐廳設計製作的「福虎慶端午」節慶粽禮,包含、「花雕雞肉粽」、「招牌蛋黃鮮肉粽」、「紅藜松露蔬福粽」、「湖州相思豆沙粽」各一入,還有超豪華「極品虎掌帝王粽」一顆。

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台北新板希爾頓酒店「福虎慶端午」節慶粽禮

其中「花雕雞肉粽」由花雕雞飯概念發想,主廚特選陳年花雕酒醃漬肉質鮮嫩的仿雞腿肉,搭配充滿彈性的長糯米,並加入香氣濃郁的鹹蛋黃,每口都能吃到甘醇濃厚的酒香,傳遞濃濃粽意與祝福。「招牌蛋黃鮮肉粽」改良台式南部粽手法,嚴選在地上等豬肉,搭配整顆紅潤剔透的鹹蛋黃,特製醬汁慢燉,入口重溫記憶中家鄉的好滋味。

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花雕雞肉粽特選陳年花雕酒醃漬肉質鮮嫩的仿雞腿肉,搭配充滿彈性的長糯米,每口都能吃到甘醇濃厚的酒香。

素粽「紅藜松露蔬福粽」嚴選被譽為「珍味之王」的松露與紅藜及蓮子搭配,將美味層次推往高峰,清爽不膩口是絕佳的素粽首選。「湖州相思豆沙粽」豆沙餡綿密清甜、搭配湖洲粽的製程手法,口齒留香。而頂級奢華的「極品虎掌帝王粽」大走海陸頂級食材風,選用高檔配料如俗稱虎掌的蹄筋、整顆鮑魚、干貝等奢華食材,讓饕客體驗猶如帝王般的頂級享受。

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即日起預訂「福虎慶端午 粽禮」,每組5入,原價1288元,凡於5月20日前預訂付款即可享1030元早鳥優惠,另贈品牌單寧保冷提袋,「福虎慶端午 粽禮」。

官網:https://is.gd/bGNG4M
訂購專線:02-2958-3975青雅中餐廳

福容大飯店 阿基師端午福粽禮盒

福容大飯店廚藝總監阿基師率領主廚團隊推出「福容。粽。」端午福粽禮盒,內含秘製排骨酥粽、櫻花蝦鮮肉粽各一入,傳統古早味粽、雪蓮子蛋黃粽、獅子頭鮮素粽、紅豆紫米甜粽各二入,每組6種口味共10顆1180元。

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福容大飯店廚藝總監阿基師率領主廚團隊推出限量福粽禮盒

傳統古早味粽使用埔里香菇爆香、Q香糯米、台灣溫體豬肉和鬆軟的大花生,經典餡料融合在一起,品味傳承;雪蓮子蛋黃粽以飽滿糯米加入豬瘦肉、雪蓮子及鴨蛋黃,獨家調味而成,軟糯可口;櫻花蝦鮮肉粽符合大眾口味,以大火快速拌炒酥脆櫻花蝦及Q軟滷肉,鹹香四溢;獅子頭鮮素粽,以養生聖品雪蓮子、頂級素紅燒獅子頭、埔里香菇入餡,健康低油少鹽,鮮甜養身。

今年首推的秘製排骨酥粽採古法製作,特選排骨酥香氣十足不油膩,配上滷入味的鵪鶉蛋、雪蓮子等頂級食材,以獨門配方秘製,匠心獨具;受到大人小孩歡迎的紅豆紫米甜粽,口感層次豐富,綿密香甜,嚴選台灣紫米搭配紅豆,甜而不膩,還帶有紅棗及蔓越莓的酸甜果香。

福粽禮盒每組1180元,即日起至6月3日限量搶購,福容會員可享專屬優惠
詳洽官網:www.fullon-hotels.com.tw

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照片提供:各業者

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