第二屆米其林台北指南已於今日上午揭曉，君品酒店頤宮中餐廳是唯一獲得三星殊榮的餐廳，更是唯一蟬聯三星的台北餐廳。
行政主廚陳偉強、陳泰榮坦言，去年頒獎典禮得三星的瞬間，意外多過驚喜，今年則是壓力多過一切，肩頭負擔真的很大，大家都在等著看頤宮今年是否能保住三星寶座。
對於頤宮能蟬聯米其林評鑑三星的最大獲勝關鍵，君品酒店表示他們一直沒有標準答案，唯一能做到的就是把每個來用餐的客人都當做秘密客，持續精進服務和菜色，希望每一位用餐的客人，都能獲得美好的飲食體驗，同時持續與其他國家餐廳做技術與服務交流，為台灣餐飲與國際接軌而努力。
為了讓民眾能一次品嘗到台北米其林唯一三星餐廳的各式菜品，頤宮中餐廳特別推出《米其林三星套餐》，呈現頤宮最受歡迎的菜色，每套14,800+10%。包括南非吉品20頭鮑扣鵝掌、廣東大龍蝦、金蒜爆日本骰子和牛、叉燒皇、蝦多士、青醬鮮鮑、百頁菠菜卷等精選菜式，另外推出全新烏魚子章汁海鮮撈飯、甜梅菜鱈魚卷，讓台灣人熟悉的烏魚子等本土食材，也能透過頤宮躍上國際舞台。
頤宮團隊除了在料理與服務上努力維持三星水準，特別在呈盤表現下功夫，設有一般中菜餐廳少見的人力配置－盤飾主廚（副主廚等級）。中菜盤飾較西式料理難度更高，主要在出菜溫度與時間的掌控，為確保菜品端到客人面前時仍能保持最佳狀態，盤飾主廚必須在15秒內完成一道菜的擺盤。
除了盤飾主廚，頤宮也設置了「侍茶師」，如同西洋料理的侍酒師，頤宮侍茶師會根據客人所食用的菜色及個別喜好做茶品建議，同時提供茶具圖譜讓食客翻閱。頤宮目前提供8款茶品，除雲南普洱外，另外7款都是台灣茶，讓品質優良的台灣茶能重現19世紀揚名世界的軌跡。
君品酒店頤宮中餐廳 Le Palais
地址：台北市大同區承德路一段3號17樓
電話：02–2181-9999轉頤宮
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