澳門街坊尋好味食店（一）青洲灶記咖啡、孖寶兄弟茶餐廳傳統活力咖啡室

遊訪澳門，如果不想只待在高級渡假村裡大魚大肉，不妨走進市區，跟著澳門在地人到咖啡店吃些簡餐小食，聽著街坊聊天地嘆美食，可說是最具活力的常民飲食活動。

例如「青洲灶記咖啡室」，可說是老澳門人的共同回憶，以往位在青州的老灶記特色是環境，在露天的馬路旁，矮凳配上矮桌，就是一頓愜意的早午餐。現在灶記在氹仔官也街附近開了分店（原址為大利來記），小店看得出來想維持一貫的澳葡特色，只是座位擺設較無傳統茶餐廳會有的高背沙發，比較起來又更像小吃店些。店內牆上貼滿了青洲舊店老照片，讓人一睹老澳門咖啡茶室的古早風貌。至於口味則中規中矩，就老港澳茶餐廳常見的餐食料理。

青洲灶記招牌餐點「豬扒炒公仔麵」

辣魚公仔麵，是道地的葡式澳門料理。

乾炒牛河，是家喻戶曉的廣式小吃，以豆芽、河粉、韭黃、牛肉等炒至而成，亦菜亦飯，看似簡單，卻是港廚的考級菜之一，也是我個人評鑑一間茶餐廳的基準菜。另一樣是鹹魚雞粒炒飯，這兩道如果炒不好，就別指望該茶餐廳的其他菜式。

另一家位於澳門筷子基的「孖寶兄弟茶餐廳」，雖非老店，裝潢也簡單，卻有別一般傳統茶餐廳，推出許多創意餐食，如空氣感十足的「熔岩雲層厚多士」，花生醬土司上覆有雲朵般的焗蛋白，賣相討好，甚受打卡族歡迎。只是這道滿是雲雲朵朵的吐司，於我而言有些花俏（好吧我知道年輕女孩很喜歡），我倒是喜歡那些滑蛋牛肉系列的飯麵，總覺得那才是日常，吃飽也吃美味。不過當天我們是下午造訪這間店，老闆端出十八般武藝，每道都有一定水準，肉料理蛋料理味道都好，可惜我們只剩一隻嘴，胃納量實在不行，下次必得空著肚子過去大啖一番。