2023年度「亞洲50最佳餐廳」（Asia’s 50 Best Restaurants）頒獎典禮於今晚在新加坡舉行，位於曼谷的Le Du榮登本年度榜首之位。本年度頒獎典禮由「亞洲50最佳餐廳」與主辦目的地合作夥伴新加坡旅遊局（Singapore Tourism Board）合作舉辦，這也是自 2019 年以來首度以實體形式舉行頒獎典禮，再度匯聚一眾亞洲餐飲業界人士一同慶祝年度美食盛事。本年度「亞洲 50 最佳餐廳」涵蓋來自19個城市的餐廳，當中包括7間新上榜餐廳以及8間再度入圍的餐廳。
Le Du自2017年起便一直是「亞洲 50 最佳餐廳」榜單的常客，本年度更榮獲由聖沛黎洛和巴娜贊助的「亞洲最佳餐廳」頭銜。在滿懷熱誠的年輕新銳廚師 Thitid ‘Ton’ Tassanakajohn領軍下，餐廳主打以法式烹調技藝演繹的現代精緻泰國料理，其嚐鮮菜單Tasting Menu以當地時令食材入饌，洋溢著對泰國豐饒農產品的尊敬之情。
今年曼谷共有9間入圍餐廳，當中由Le Du大廚 Ton掌舵的另一間餐廳Nusara勇奪第3位，而Gaggan Anand則以排名第5位強勢回歸榜單。緊隨其後的是Sorn（第9位）、Sühring（第22位）以及Raan Jay Fai（第38位）。首次亮相榜單的Potong和Baan Tepa均由女廚師掌舵，分別位居第35位及第46位。其他新上榜的餐廳亦包括排名第33位由Gaggan Anand主理的Ms. Maria & Mr. Singh，主打結合墨西哥及印度風味的菜餚。
新加坡今年在名單中取得9個席位，並以排名第6位的Odette為首。由大廚Julien Royer主理的Odette致力於呈獻經典精緻餐飲體驗，自2017年起便一直穩居榜單前十位。此外，餐廳更獲頒另一項殊榮 – Louisa Lim為「亞洲最佳糕點師」（Asia’s Best Pastry Chef Award）得獎者。Louisa Lim憑藉其充滿創意巧思、風味柔和平衡的精緻甜品進一步提昇Odette的餐飲體驗。由大廚LG Han領軍、主打「新派新加坡菜」的Labyrinth（第11位）大幅攀升29名，奪得本年度「最佳進步獎」（Highest Climber Award）。Meta位居第17位，而Burnt Ends （第24位）、Euphoria （第25位）、Cloudstreet （第26位）以及 Les Amis （第27位）連續勇奪四個席位。與此同時，Zén（第21位）憑藉其精心炮製的新派北歐料理以及細緻周到的餐飲體驗成為本年度「Gin Mare 待客藝術獎」（Gin Mare Art of Hospitality Award）得主。Born則以第36名的成績首次上榜。
原為澳門永利皇宮川江月主廚陳茳誔Zor Tan回到新加坡開設自己的餐廳Born，20226月成立，今年就以第36名首度上榜。 
主打「新派新加坡菜」的Labyrinth獲得第11位並勇奪最佳進步獎。 
由大廚Julien Royer主理的Odette 
Meta 由韓籍廚師Sun Kim於2016年創立，餐廳名字源自於英文的“蛻變”（metamorphosis）一詞。 
現代澳洲燒烤店Burnt Ends 位於新加坡牛車水中心地帶 
以「植物美食」為特色的Euphoria，由Jason Tan主理。 
餐廳名稱Cloudstreet是以澳洲作家Tim Winton的小說命名，澳洲是斯里蘭卡裔主廚Rishi Naleendra廚藝起點。 
1994年即開業的 Les Amis 可謂新加坡法餐的元祖。 
Zén的新派北歐料理成為本年度「Gin Mare 待客藝術獎」。
東京總共有7間入圍餐廳。其中Sézanne躍升15位至第二位。去年榮獲「亞洲最佳餐廳」稱號的Den今年在榜單中名列第4位。Florilège位居第7位，其主廚兼創辦人川手寬康（Hiroyasu Kawate）成為今屆「Inedit Damm 主廚之選獎」（Inedit Damm Chefs’ Choice Award）得主，該獎項由本年度入圍榜單的餐廳主廚投票選出。Narisawa（第10位）自2013年榮登榜首之位後已連續11年登上榜單，緊隨其後的是名列第12位的Sazenka。Ode位居第20位，L’Effervescence則排名第44位，其行政總廚生江史伸（Shinobu Namae）亦是今屆「標誌人物獎」（Icon Award）的得主。
香港共有五間餐廳上榜，大班樓（第13位）為香港排名最高的入選餐廳，聯同位居其後的Neighbourhood（第29位）、永（第37位）、Mono（第41位）以及 Caprice（第49位）皆為再度上榜的香港餐廳。首爾在名單上贏得四個席位，包括由大廚Sung Ahn主理、專注炮製現代革新料理的Mosu躍升12名至第15位。
澳門由2間台灣人相當熟悉的主廚與餐廳入榜，華麗氣派的永利宮攀升7名至第39位，川江月則以排名第43位再度入圍。
四間首爾餐廳登榜，包括由大廚 Sung Ahn 主理、專注炮製現代革新料理的 Mosu躍升 12 名至第 15 位；Onjium今年攀升至第23位；其他還包括Mingles （第28位）和 Born & Bred（第47位）。
上海及澳門各有兩間餐廳名列榜單。上海高級素食餐廳福和慧以及Da Vittorio分別名列第18位以及第34位。主打北歐精緻餐飲的Refer首次榮登榜單並名列第50位，是北京唯一上榜的餐廳。
深圳Ensure名列第31位，而其充滿熱情活力的年輕女侍酒師Della Tang 亦贏得2023年度「亞洲最佳侍酒師」（Beronia Asia’s Best Sommelier）殊榮。
印度清奈的Avartana以第30名的佳績首度亮相榜單，並榮獲「最佳新上榜餐廳」（Highest New Entry Award）殊榮。孟買及新德里各有一間代表餐廳上榜，分別是排名第16位的Masque以及第19位的Indian Accent。
菲律賓馬尼拉的Toyo Eatery以排名第42位重回榜單，並榮獲「Flor de Caña 可持續性餐廳獎」（Flor de Caña Sustainable Restaurant Award）。大廚兼創辦人Jordy Navarra一直以保護環境為己任，並堅信若要實現可持續發展，並不存在任何捷徑或千篇一律的方法，需要身體力行加以實踐。他喜歡與小型供應商合作，並強調尊崇烹飪傳統、民族文化及風土人情是推動可持續循環生態發展的其中一個關鍵因素。而致力於展示菲律賓風土特色的Metiz則首度入圍榜單並躋身第48位。
大阪的La Cime以第8位的佳績晉身榜單，和歌山的Villa Aida今年維持第14位。京都的Cenci則上升11名至第32位。名列第40名的Anan Saigon是胡志明市唯一上榜的餐廳。台北的Mume則重回榜單並排名第45位。
「亞洲50最佳餐廳」內容總監William Drew 表示：「本年度頒獎典禮是自疫情以來首度以實體形式舉行。能在頒獎典禮上與區內眾多餐飲界人士再度聚首一堂，令人感到非常振奮。我們希望藉此機會向所有卓越非凡的上榜餐廳以及豐富多元的亞洲餐飲文化致敬。在此亦衷心恭賀Le Du的大廚Chef Ton及其團隊所獲得的成就。餐廳憑藉其對泰國烹飪傳統孜孜不倦的熱情、對當地食材的尊敬，並以現代烹調手法演繹的精緻泰國料理而聞名遐邇，使其成為實至名歸的『亞洲最佳餐廳』得主。」
詳細榜單請洽「亞洲 50 最佳餐廳」官方網站
https://www.theworlds50best.com/asia/en/
