2022米其林－2餐廳獲綠星肯定

除了去年獲得米其林綠星肯定的一星餐廳山海樓，以及入選餐廳陽明春天（士林）外，今年又有兩家餐廳新獲得綠星肯定。米其林綠星主要頒發給在永續方面有值得稱許作為的領先餐廳，他們為顧客提供結合了美食與對環境友善作法的美食體驗，也為所有的美食愛好者與產業帶來啟發。

今年獲得綠星肯定的是台北入選餐廳 Embers 以及新獲得必比登推介肯定的小小樹食（大安路）。Embers 主廚郭庭瑋致力於保護山林生態，倡議農業改革、與生產者維持緊密的關係，並致力於發揚在地文化。小小樹食（大安路）對外倡議一週兩日的蔬食理念，鼓勵外帶消費者自己攜帶容器，對內則禁止使用加工品以及一次性餐具，也長期與使用自然栽種方法的小農維持合作。

2022米其林－年輕主廚大獎 服務大獎 侍酒師大獎

今年米其林評審員持續透過特殊獎項，表彰餐飲業中才華洋溢的專業工作者，讓工作和專業知識的多元大放異彩，打造出非凡的美食體驗。

「米其林指南年輕主廚大獎」表彰在米其林入選餐廳中，擁有卓越天分與潛力的年輕主廚。今年該獎項頒發給台北一星餐廳 T+T 主廚古俊基與蔡元善。蔡元善是餐飲學校畢業、古俊基因對餐飲的熱愛而投入料理，兩位主廚均有著堅實的料理背景與經歷，在 T+T，他們發揮創意，將亞洲風味元素融入料理中，展現亞洲的飲食文化與風貌。

「米其林指南服務大獎」則希望能表彰並鼓勵產業中服務技巧純熟而才華洋溢的專業人員，他們的服務，豐富了客人的用餐體驗。今年的獲獎者是台中一星餐廳鹽之華的余佩凌。擁有超過 10 年經驗的余佩凌親切、友善而專業，在正式的時尚法式料理用餐環境中，為顧客帶來舒適而愉悅的體驗。

最後，為了要表彰業內才華洋溢侍酒師的技巧、知識以及熱情，今年首度頒發「米其林指南侍酒師大獎」，獲獎者是一星餐廳巴黎廳 1930 X 高山英紀侍酒師林允順。林允順在學校時自學酒類相關知識，並在職場不斷精進，更參加過許多侍酒師大賽，不斷磨練自己的侍酒技巧以及知識。

2022米其林指南推薦住宿

除了餐廳，米其林指南也包含飯店推薦名單，推薦最獨特而精彩的住宿地點。

指南推薦的飯店都擁有卓越的風格、服務以及個性，囊括各式價位，更可以直接在米其林指南網站及 app 上訂房，名單涵蓋各式萬中選一的住宿名單，從風格時尚的精品旅店金普頓大安酒店、結合日式款待風格的虹夕諾雅谷關，到設計華麗而充滿驚奇的君品酒店等。

圖片提供 MICHELIN Guide Asia