【發現北海岸】萬里蟹季到,石門春金吃海味,三芝海上走大秀。

要承認其他漁港的海鮮餐廳好吃,需要放下內心的在地意識。

萬里蟹品牌紅了好幾年,但很多外地人到北海岸海鮮餐廳用餐還是怕怕,擔心點了菜最後走不出來,甚至不知道該怎麼點菜。身為萬里在地人,當然清楚哪間餐廳實惠,哪間海產店不老實,所以向來只到幾家習慣的店用餐,對於到其它港區當外地人,其實內心也會擔憂被當盤子宰。

富基漁港一帶也是萬里蟹銷售重鎮

在地人很少會承認外地的海鮮餐廳好吃實惠,但石門富基漁港鄰近的「春金活海產」讓我徹底放下萬里居民自尊,不敢說春金的價格便宜到爆,但真的東西好吃價格優,無論人多人少,都能找到適合的點餐方式。

春金活海產新鮮好吃且價格實惠

每個漁港都有變相亂漲價的餐廳,某知名漁港的店家就是這樣集體把自己玩死,一天到晚負面新聞炎上,價格亂不說,還會偷換你點的食材,別說疫情,就算疫後都沒人敢去吃,好在皇冠海岸觀光圈目前這樣的狀況還不嚴重,多數商家都會自我克制。

回到春金活海產,他們實在是走老實路線,沒有從外面請師傅,老闆娘華媽媽一做30年,現在外場經理與內場掌廚都由兒子親自上場。掌廚的大哥個性比較酷,不接受採訪,我們只能偷偷躲在遠遠的後方,看他俐落的身手,功力斤兩一看就知;外場經理Kenny則走親切路線;另外二哥好像是在活水缸區負責推薦。如果不知道怎麼點菜,或實在害怕被敲詐的話,不妨直接把預算與想吃到的菜色跟店家說,請他們幫你搭配。

春金活海產老闆娘華秀英與外場經理Kenny

個人首推當然是萬里蟹,雖然品牌行銷多年,但還是有很多人不知道怎麼辨別,請認明萬里蟹旗以及螃蟹上的綠色螢光繩,才是由萬里漁船捕撈的正港萬里蟹。雖然清蒸的最能吃到原味,但漁港人喜歡爆炒,像這道「塔香萬里蟹」真是超級涮嘴又下飯。

塔香萬里蟹鹹香下飯

另一道「酥炸紅糟鰻」是我個人心頭好,雖然基隆北海岸很多餐廳都有這道菜,但炸的火侯太重要太考驗廚師功力了,春金的紅糟鰻炸得皮香酥爽不油膩,整個像是氣炸般,油瀝得很乾淨,且魚肉豐美多汁,實在太好吃。

香酥不油的酥炸紅燒鰻 單吃配酒都適合

其它幾道也是我自己上海產店經常點的菜色,如炒海瓜子、鮭魚味噌湯等。魚的話做得也不錯,現在的鱸魚多為養殖,價格不會太高,味道也好。我不確定春金的鱸魚從哪進貨,提醒自己下次問一下履歷,因為完全沒有土味,肉質十分鮮甜。

炒海瓜子
鮭魚味噌湯
蒜泥鮮蚵
鹽酥蝦
清蒸金目鱸

然後如果喜歡吃真正海味的老饕,可以提前問老闆有沒有近海魚,大部分的洄游魚類在冬季油脂最多最好吃,但是漁況要看船家與天氣,沒有海魚的時候,海水養殖的魚也都很不錯。其實現在的養殖魚都非常鮮美,所謂有土味是老一輩的觀念,主要是養殖業主用什麼餌料去餵,用下雜魚或混料飼養的魚,土味較重,而以藻類或「吃素」的養殖魚較不會有這問題。
不過我想多數人只認識鮪魚旗魚鮭魚吧,頂多知道吳郭魚是養殖,然後透抽花枝傻傻分不清楚。因此忍不住再次提醒大家,要多認識自己吃進去的食物,身為海島子民卻不認識魚或海鮮,實在有點糗啊。是說真正懂魚的老饕也都有自己的門路與餐廳就是了,不必我多提醒。

回到春金活海產,他們還有另一道很不錯的小菜就是「黃金海蜇皮」,就是以黃金泡菜加入豆腐乳的方式去醃漬涼拌海蜇皮,十分開胃,可惜這次後面還有行程不便外帶,下次要提醒自己記得買一整罐回家慢慢享用。

另外以北海岸之寶-石花菜做成的石花凍,也是春金的鎮店飲料,喝起來就像愛玉一樣酸酸甜甜,沁涼消暑。如果你跟我一樣接下來要到海邊曬太陽,記得外帶一罐補充水份與豐富的海洋微量元素。

離開春金活海產後來到三芝的芝蘭公園,2022年全新整修完工、延伸到海中的觀景平台,成為網美與遊客狂拍的景點,讓來到這裡的旅客都忍不住以貓步走秀,眾人像是在進行一場海洋世紀大秀拍個不停。

平台尾端有個藝術造景,政府官網介紹這裡的形容詞是「戒指以緣為意、同心為象、指環為形」,我想現在的人來到這裡就是要拍美照,離婚率那麼高,真的不用刻意賦與太多八股意義。不過看在海上平台沒有任何官員題字,已經邁進一大步,應該給予正面肯定。然後芝蘭海上平台另一個功能是飯後運動,畢竟在春金活海產吃太飽總是要動一動,來這裡散步消食曬冬陽兼獲取維生素D,健康沒負擔。

Info
富基漁港 春金活海產
地址:新北市石門區富基里楓林路17-8號
電話:(02)2638 2189
註:萬里蟹為野生海蟹,供貨量依天候海象與每日捕獲量皆有不同,用餐請前務必事先電話連絡店家確認供蟹無虞。

芝蘭公園海上觀景平台
地址:新北市三芝區芝蘭公園旁旁

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