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餐飲業挺在地鳳梨 創意旺來料理端上檯

日前台灣鳳梨遭中國禁止採購,台灣各界掀起一波挺台灣鳳梨的熱潮,其中飯店業與餐廳也積極響應,或大批認購,或以各種創意將鳳梨入菜,以行動支持台灣鳳梨。

板橋凱撒大飯店朋派自助餐加入挺鳳梨戰局,主廚特以台農17號金鑽鳳梨入饌,即日起推出酸甜苦辣四道美味佳餚:「泰式菠蘿牛肉沙拉」、「菠蘿苦瓜雞湯」、「菠蘿椰汁紅咖哩燉蟹」及「菠蘿燻雞炒飯」於自助餐台呈現,運用鳳梨本身富含的酵素、維生素及礦物質增加營養價值,其果肉細緻、香甜多汁又帶有微酸口感,更加突顯整體佳餚風味,同時也能達到開胃易消化的多重好處。

板橋凱撒大飯店 菠蘿牛肉沙拉
板橋凱撒大飯店 菠蘿苦瓜雞湯

礁溪寒沐酒店於3月4日至4月30日特以金鑽鳳梨入菜,取閩南語「旺來」的吉祥寓意,攜手全館三間餐廳MU TABLE、MU BAR、川薈的主廚團隊,共同推出「沐運好旺來」季節限定鳳梨風味料理。其中MU TABLE以融合多種國家料理方式將各式鳳梨美饌於餐檯上展演,如「炭烤鳳梨彩椒拌鴨胸」、「夏威夷鳳梨焗飯」;擅於融合新創與傳統的川菜餐廳「川薈」,則推出「蜜香鳳梨酸辣蝦」、「金鑽鳳梨嫩菲力」780元等;U BAR則推出下午茶BUFFET每位399元,呈獻細緻精巧的鳳梨口味輕食如「淡菜番茄鳳梨莎莎杯」、「現烤鳳梨季節水果鬆餅」,更有「奶蓋鳳梨冰茶」每杯220元一同搭佐清爽解膩。亦有適合送禮的「金棗鳳梨酥」每盒360元,限時優惠第二盒5折。

礁溪寒沐酒店 沐運好旺來

高雄中央公園英迪格酒店同樣挺農民,由餐飲團隊領軍創意研發,即日起至3月31日,在2樓 Wok on the Park全日餐廳推出多款自助吧鳳梨美食佳餚供民眾無限量取用。選用飽滿多汁、酸甜可口的台灣鳳梨,透過主廚獨具匠心的料理廚藝,製作成精緻甜點「鳳梨果乾布朗尼」與清爽「鳳梨水果優格」,以及中西式特色餐點「鳳梨培根炒飯」、「香煎石斑佐鳳梨沙沙醬」、「鳳梨苦瓜雞湯」、「堅果蜜鳳梨生菜沙拉」、「鳳梨海鮮沙拉」及「現烤夏威夷披薩」,每人$720+10%起,享有主餐6選1及繽紛豐富的自助吧餐點無限量取用,一次品嚐到各式鳳梨美饌。

高雄英迪格 香煎石斑佐鳳梨沙沙醬

台鐵便當也推出兩款以清甜鳳梨作為內餡的米漢堡,包括「薑黃燒肉米堡」,薑黃米飯內夾醃製軟嫩、鹹香撲鼻的燒肉,搭配甘甜解膩的鳳梨,鹹甜交織風味十足;另一款「紅藜烘蛋米堡」以健康紅藜米飯裹住彩椒烘蛋和香椿豆包,再夾入一片鳳梨,清新果香讓人回味無窮。

 兩款輕便的美味,自3月26日起至4月5日,每日上 午10:00於台鐵便當臺北車站1號店開始販售 ,每日限量各30份,每份售價69元。

為了支持在地農業和低碳足跡飲食,桃園「皇家薇庭」也宣布,即日起至7月底凡到皇家薇庭舉辦婚宴、春酒、聚餐等桌宴,每桌將再贈一份鳳梨水果切盤。

桃園皇家薇庭力挺在地農業 訂席將加贈鳳梨水果切盤

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